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现代光谱技术具有分析方便快捷、分析效率高且是无损检测等优点,已逐渐应用于生物发酵过程中的在线控制和成分分析的研究,对提高发酵产物的品质和产量具有重要意义.本文介绍了光谱技术及其检测原理,并从近红外光谱技术、中红外光谱技术、拉曼光谱技术和高光谱图像技术等方面阐述了现代光谱技术的发展及其在生物发酵中的应用研究进展.