【摘 要】
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笔者结合国内外食品安全事件的发生和国家政策法规对食品安全的重视情况，阐述了在种植、养殖和食品生产加工中推行良好农业规范(GAP)要求、实施危害分析和关键控制点(HACCP)体系的重要性、紧迫性和现实意义，在分析GAP要求和HACCP体系异同的基础上，以畜禽养殖为例探讨二者的融合情况和内容，通过多方面多手段多途径预防和控制食品安全危害，从源头上杜绝食品污染，实现“从农田到餐桌”的全程监控，为种植业、
【机 构】
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中国检验认证集团内蒙古有限公司 010020
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笔者结合国内外食品安全事件的发生和国家政策法规对食品安全的重视情况，阐述了在种植、养殖和食品生产加工中推行良好农业规范(GAP)要求、实施危害分析和关键控制点(HACCP)体系的重要性、紧迫性和现实意义，在分析GAP要求和HACCP体系异同的基础上，以畜禽养殖为例探讨二者的融合情况和内容，通过多方面多手段多途径预防和控制食品安全危害，从源头上杜绝食品污染，实现“从农田到餐桌”的全程监控，为种植业、养殖业和食品加工企业贯彻GAP要求、实施HACCP体系提供帮助，探讨与环境相协调、符合我国国情的可持续发展的食品安全之路。
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良好农业规范作为国际通行的源头控制的有效措施，在我国得到了大力推广。但由于我国农业生产基本国情的特殊性，良好农业规范在我国有其自身无法解决的问题。区域化管理强化了政府责任，通过政府对资源的配置和整合，形成了食品农产品规范生产的大环境，弥补了良好农业规范中的不利因素。两者的结合，将从根本上解决了食品农产品源头控制问题，从而提高食品农产品的质量水平。
《良好农业规范认证实施规则》对畜禽养殖中圈舍选择、畜禽种源等方面做出了规范，有效提高了饲养管理水平。最终保证了产品质量的维持和提高，有助于塑造企业的产品品牌，提高企业和养殖户的经济效益。目前畜牧兽医行业主要的企业模式之一是：公司+农户，企业通过相关的质量认证，建立起有效的质量管理体系和标准的饲养管理模式后，就有基础保证企业长期稳定发展，这对依附于企业的广大养殖户而言，将有助于他们规范饲养管理程序，
良好农业规范涵盖了农业企业可能涉及的大部分产品单元。并明确提出了员工的职业健康、安全和福利的要求。员工福利规定：所有超过5名员工的农场指定一名管理人员对员工的健康、安全和福利问题负责，农场应鼓励管理者与员工定期举行双向交流会，公开讨论有关经营或涉及员工健康、安全和福利的问题，农场的生活区应适于居住并有相应的配套设施。 以上摘选了标准中对员工福利的部分要求，对标准的要求可以说是窥豹一斑，但已足以能
通过对我省及我国甜玉米产业现状的分析，指出目前影响甜玉米产业向良性发展的若干问题；结合当前及今后国内外甜玉米产业的市场发展状况，从实施良好农业规范(GAP)以后使品种更新、基地建设、基地管理等都有了很大改善，并提出一些切实可行的促进甜玉米产业化的发展对策。
良好农业规范(Good Agriculture Practice,简称GAP),推行GAP,可以进一步提高出口活动物及动物源性产品基地备案有效性,大幅度提升出口生猪企业的管理水平,可以从源头上保障食品安全,从而为构筑科学、严密、有效的出口食品农产品质量安全全过程监管体系奠定重要而坚实的基础。
良好农业规范(Good Agriculture Practice,简称GAP)是以农产品生产过程质量控制为核心的质量保证体系,强调从源头解决农产品(食品)的安全问题。在樱桃谷鸭养殖过程中推行良好农业规范(GAP)可以有效保证鸭肉产品质量安全,促进樱桃谷鸭养殖健康可持续发展。本文介绍了良好农业规范的概念、产生背景和我国GAP的发展,阐述了樱桃谷鸭养殖中推行良好农业规范的意义,探讨在樱桃谷鸭养殖中应用
通过推动良好农业规范(GAP)试点工作，帮助出口食品和农产品良好农业规范(GAP)试点企业建立起一套完善的具有内部制约和持续改进机制的质量管理体系并有效运行，积极引导企业建立了科学有效的病虫害综合防治计划和兽医健康计划，实现了农兽药的合理使用和有效控制，有效减低了农产品和食品原料农兽药残留超标风险，建立了可靠的产品质量可追溯体系，产品质量安全水平得到极大提高，为企业种植和养殖基地管理模式与国际接轨
本文主要介绍了衢州地区食用菌产业的现状及面临的考验,推行GAP认证存在的问题,GAP在食用菌产业中的作用及发展策略。
在鳗鱼养殖过程中采用计算机软件技术建立身份追溯系统，实现对鳗鱼养殖的快速追溯。同时，在鳗药供应环节建立GSP(良好药品供应和配送)体系，有效地保证养殖用药安全。
本文在简介良好农业规范(GAP)在国内外发展应用、对促进我国农业产品出口尤其是鳗鱼及鳗鱼加工品出口的积极意义的基础上，从养鳗基地环境、设施控制，质量体系控制，原材料控制等方面对GAP应用到出口鳗鱼养殖基地进行了初步探讨。