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姜黄素(curcumin)是一种中药姜黄根茎中提取出来的天然化合物，已广泛用作仪器色素和香料。早期研究证明姜黄素具有抗炎、抗氧化、清除自由基及抗癌等药理作用。毒理实验研究认为姜黄素无毒副作用。既往研究表明姜黄素可掏体外淋巴瘤细胞的生长，增加淋巴瘤动物的存活时间及诱癌剂TPA、PMA、AOM诱导的肿瘤促发。