【摘 要】
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目前，固内外味精行业从发酵液中提取谷氨酸，绝大部分采用的是等电点提取工艺。但是，经等电提取后所排掉的母液的母液中，仍残留一些谷氨酸。本研究为了将等电母液中残留的谷氨酸尽可能的提取出来或减少至最低限度。究竟采用什么样的工艺条件，在保证谷氨酸的产品质量前提下，既提高了等电收率，又减少高浓度酸性废液排放量和减少治理污染压力?为此我们对谷氨酸发酵液采用高离子浓度等电提取谷氨酸新工艺进行了摸索和探讨。
【机 构】
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河南莲花味精集团 项城 466200
【出 处】
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中国食品工业协会发酵工程研究会第十六次年会
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目前，固内外味精行业从发酵液中提取谷氨酸，绝大部分采用的是等电点提取工艺。但是，经等电提取后所排掉的母液的母液中，仍残留一些谷氨酸。本研究为了将等电母液中残留的谷氨酸尽可能的提取出来或减少至最低限度。究竟采用什么样的工艺条件，在保证谷氨酸的产品质量前提下，既提高了等电收率，又减少高浓度酸性废液排放量和减少治理污染压力?为此我们对谷氨酸发酵液采用高离子浓度等电提取谷氨酸新工艺进行了摸索和探讨。
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