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本试验旨在研究不同蛋白质来源对断奶仔猪生产长性能、养分利用率及血清生化指标的影响,为生产中合理选用蛋白质饲料提供试验依据。选用同一品种、体重相近的28天断奶仔猪(杜×长×大)240头,随机分为4个处理组(Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组),每组6个重复,每个重复10头。每组仔猪分别饲喂含不同蛋白质来源(4%鱼粉、2%鱼粉+2%大豆浓缩蛋白、4%大豆浓缩蛋白、4%发酵豆粕)的饲粮。试验分为前期(仔猪28～49日龄)和后期(仔猪50～60日龄)两个阶段进行。测定两个阶段的生长性能,养分消化率,试验结束时分别从各重复中随机选取1头仔猪采血测定蛋白代谢相关指标。结果表明:(1)在试验前期,Ⅱ组和Ⅲ组的平均日增重和平均日采食量接近,且相对于Ⅰ组和Ⅳ组有提高的趋势,各组间差异不显著(P>0.05);在试验后期,各组间日增重差异不显著(P>0.05),Ⅰ组日采食量比Ⅳ组显著高出19.01%(P<0.05);从全期来看,Ⅲ组具有最高的平均日增重(P>0.05)和最低的料重比(P>0.05);无论是前期还是后期,Ⅲ组的腹泻率最低,但各组间差异不显著(P>0.05)。(2)在试验前期,各组粗蛋白和粗脂肪消化率差异不显著(P>0.05),但Ⅱ组和Ⅲ组接近且相对于Ⅰ组和Ⅳ组有提高的趋势;Ⅱ组能量分别比Ⅰ组和Ⅳ组显著提高6.21%(P<0.05)和6.59%(P<0.05)。(3)试验后期,Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅵ组粗蛋白消化率分别比Ⅰ组提高10.74%(P<0.05)、12.56%(P<0.05)和7.67%(P<0.05);粗脂肪分别提高18.13%(P<0.01)、14.88%(P<0.05)和15.12%(P<0.05);能量分别提高9.56%(P<0.01)、7.16%(P<0.05)和4.27%(P<0.05)。(4)试验结束时,Ⅰ组血清中尿素氮最低,且比Ⅲ组显著降低45.27%(P<0.05);Ⅰ组总蛋白含量最高,但各组间差异不显著(P>0.05);Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组谷草转氨酶分别比Ⅰ组降低28.09%(P>0.05)、11.95%(P>0.05)和45.75%(P<0.05);谷丙转氨酶在各组间差异并不显著(P>0.05)。(5)Ⅰ组中三碘甲腺原氨酸分别比Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组高26.32%、26.32%和23.08%,各组间差异不显著(P>0.05);Ⅲ组中甲状腺素分别比Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组高6.31%、5.68%和5.89%,各组间差异不显著(P>0.05)。由结果可知,从全期来看,在断奶仔猪饲粮中添加添加大都浓缩蛋白可以提高仔猪日增重,降低仔猪腹泻率,改善仔猪生产性能,其可能和大豆浓缩蛋白的添加可调高养分消化利用率,改善血清相关生化指标和激素指标水平有关。