【摘 要】
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甜高粱秆液态发酵中,存在着榨汁难,糖分损失严重等问题.采用固态发酵的方式,进行了甜高粱发酵酒精的研究,确定了发酵过程中发酵时间、接种率、初始pH、营养盐等因素的优化方
【机 构】
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中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室 北京100080
【出 处】
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第三届全国甜高粱会议暨第一届甜高粱产业发展论坛
论文部分内容阅读
甜高粱秆液态发酵中,存在着榨汁难,糖分损失严重等问题.采用固态发酵的方式,进行了甜高粱发酵酒精的研究,确定了发酵过程中发酵时间、接种率、初始pH、营养盐等因素的优化方案.将总糖含量为13％,含水量约80％的甜高粱秆直接绞碎至约0.3cm长,在最佳优化条件下35℃固态发酵24h,酒精的理论产率为0.332g乙醇/g甜高粱秆干料,实际得率为0.298g乙醇/g甜高粱秆干料(达到理论产率的89.8％),生产1t酒精需要3.01t的甜高粱秆干料.
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