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本研究从228株红色酵母菌中筛选产油脂的酵母菌株,并对其产脂类型进行分析。采用苏丹黑-B染色法从供试菌株中筛选出产油脂菌株169株;残糖量低油脂颗粒大的酵母菌株83株;高产油脂菌株12株。利用高效液相色谱法检测酵母菌所产的油脂类型及含量:软脂酸8.55%-26.14%,棕搁油酸0.41%-2.94%,硬脂酸1.09%-9.08%,油酸17.12%-81.63%,亚油酸4.45%-61.27%,亚麻酸0.3%-24.07%。在本次研究中发现Rhodosporidium kratochvilovae菌株不仅能产油脂,且油脂含量偏高,其中不饱和脂肪酸含量较高。