【摘 要】
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利用25个微卫星标记,对以隐性白羽鸡和仙居鸡为亲本建立的资源群体F2500只鸡进行遗传检测,并测定各个体的鸡肉pH值、失水率、嫩度和肌间脂肪含量,采用方差分析法对标记与性状进行相关分析.研究结果表明:各位点平均等位基因数为5,平均杂合度为0.701 2,平均多态信息含量为0.646 8.嫩度间与pH值存在显著的正相关(P＜0.05),与肌间脂肪存在极显著的正相关(P＜0.01),与失水率之间存在显
【机 构】
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中国农业科学院家禽研究所,江苏,扬州,225003 扬州大学动物科技学院,江苏,扬州,225001
【出 处】
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第八届优质鸡的改良生产暨发展研讨会
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利用25个微卫星标记,对以隐性白羽鸡和仙居鸡为亲本建立的资源群体F2500只鸡进行遗传检测,并测定各个体的鸡肉pH值、失水率、嫩度和肌间脂肪含量,采用方差分析法对标记与性状进行相关分析.研究结果表明:各位点平均等位基因数为5,平均杂合度为0.701 2,平均多态信息含量为0.646 8.嫩度间与pH值存在显著的正相关(P＜0.05),与肌间脂肪存在极显著的正相关(P＜0.01),与失水率之间存在显著负相关(P＜0.05).方差分析显示:ADL136对肌间脂肪含量的影响极显著(P＜0.01);MCW0095和ADL166对嫩度影响显著(P＜0.05);MCW264对pH值影响显著(P＜0.05);MCW264、ADL211和MCW0223对失水率影响极显著(P＜0.01);其他标记对性状的影响未达到显著水平.
其他文献
对广西地方品种三黄鸡和霞烟鸡的17项血液生化指标进行了测定,包括血清总脂、胆固醇、甘油三酯、葡萄糖、β-脂蛋白、尿素氮、肌酐、肌酸、胆红素、黄疸指数、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、胆碱酯酶等的含量.结果表明血液生化常值三黄公母鸡间和霞烟公母鸡间存在着性别的差异;三黄鸡与霞烟鸡虽然血液生化常值大多数无显著差别,但由于品种的不同,也存在种间的差异.
根据GenBank上所公布的新城疫病毒(NDV)的全基因序列,设计了8对引物,运用RT-PCR方法获取了三株广西地方强毒株GX7/02、GX9/03和GX11/03的全基因序列,并对其进行了比较分析.此3株病毒的全基因序列均由15192个碱基组成,与GenBank公布的ZJ1、U.S/Largo/71、Italy/2736/00等7个毒株的全基因序列长度相同,比LaSota、Clone-30和B1
根据基因库中鸡γ-干扰素基因序列设计一对特异性引物,应用反转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)技术,从ConA诱导培养的广西10个地方优质品种鸡的外周血淋巴细胞RNA中扩增,均得到大小为520bp的特异性片断.将10个品种鸡的RT-PCR产物纯化后克隆到pMD18-T载体上,得到重组质粒,经PCR和EcorⅠ、SalⅠ双酶切等方法鉴定后,测定鸡γ-干扰素基因序列.序列分析结果表明:广西10个地方优
广西家禽特别是优质家禽迅速发展促进了广西禽病的研究，禽病防制工作取得了较大的成绩。本文就近10多年来的研究成果作一回顾，并对今后发展方向提些建议。
本研究对玉林三黄项鸡的生长速度、料肉比、外包装性状、屠宰性状、肌肉化学成分和胸肌氨基酸的组成进行测定分析.结果表明:玉林三黄项鸡3月龄前生长速度较快,料肉比低,从屠宰性状来看玉林三黄项鸡产肉性能优秀,屠宰率达92.7％,全净膛率72.3％,肌间脂肪含量高,腹脂率高,胸肌氨基酸的组成合理,富含人体所需的八种必需氨基酸,且谷氨酸含量高达10.16％.
本试验对150日龄、180日龄的德化黑鸡肌肉的肉品质指标(肉色、失水率、嫩度、pH值、水分、粗蛋白质、粗脂肪、肌苷酸、脂肪酸、肌纤维直径、肌纤维密度、黑色素)进行了测定.通过对德化黑鸡肉品质客观指标的综合分析,德化黑鸡具有市场需求的优良肉质和风味.
影响阉鸡体脂蓄积因素甚多,本报告主针对公鸡去势后,对脂质相关内泌素、脂质生成、运输、代谢及组织耗能之影响,之后再以埋植睪固酮方式以暸解雄性素所扮演的角色.试验一,公鸡去势后血液中睪固酮(testosterone,TES)、生长素(growth hormone,GH)及激肾上腺皮质激素(adrenocorticotrophic hormone,ACTH)浓度显着下降(P＜0.05),而雌素二醇(es
利用90日龄商品代邵伯鸡进行屠宰性能测定和肌肉品质分析.结果显示,90日龄公母平均活重分别为1552.50克和1230.90克;屠宰率分别为89.71％和88.70％;半净膛率分别为83.31％和79.95％;全净膛率分别为71.36％和68.99％.邵伯鸡的胸肌和腿肌的pH值在宰后45分钟时,接近7,呈弱酸性.无论公母其腿肌的肉色都较胸肌深(p＜0.05),胸肌嫩度极显著地优于腿肌(p＜0.01
本实验对如皋鸡的肌肉品质进行测定,进一步了解其生长性能和遗传特性,为指导育种提供理论依据,丰富这一优良品种的基本素材.研究结果表明:(1)各测定周龄体重公母间存在极显著差异.(2)12周龄肌肉品质方面,除剪切力外,其余性状在性别间差异均不显著.(3)遗传力结果显示,各性状之间遗传力有很大差异.
梅岭土鸡于56日龄手术去势后,分别选取120、150和180日龄之阉鸡进行肉用性能测定和胸肌化学指标测试,结果表明:①随着日龄增加,阉鸡活重和屠宰率都呈上升趋势;180日龄阉鸡的半净膛率和全净膛率显著高于120日龄(P＜0.05);150、180日龄阉鸡的腹脂率显著高于120日龄(P＜0.05);三个不同日龄阉鸡的腿肌率、胸肌率差异不显著(P＞0.05),150、180日龄腿肌率要比120日龄低.