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本文分析了目前国内外食品检测行业发展形势以及存在的主要问题，系统阐述了GLP的理念，详细说明了GLP实验室的构建方式。将GLP法规利用到食品检测行业，是解决第三方检测公司在目前情况下面临的一系列问题的一种有效途径，对于提高国内实验室的检测标准提供了具体指导。另外，与国外具有食品检测相关资质的实验室建立合作关系，在推动国内第三方检测实验室的发展方面具有重要意义。