人工加速老化与自然老化是研究稻谷耐储藏特性必备的手段之一，其准确与否直接影响到稻谷耐储藏机制研究结果的可靠性。然而，人工加速老化与自然老化结果差异性是当前研究的“热点”问题。一些学者研究认为人工加速老化与自然老化结果基本一致，可以用人工加速老化代替自然老化研究种子衰老问题。但另一些学者则认为人工加速老化与自然老化存在显著差异，分别由不同基因所控制，因此人工加速老化不能代替自然老化。我们最新的研究结果表明：新收获的水稻种子人工加速老化的实验结果不仅与温度、湿度，而且与人工气候箱不同层数、老化种子重量有关。主要原因可能由于种子成熟度不同而导致休眠性存在差异。我们利用自然储藏、-20℃冰箱冷冻10天、烘箱45℃烘7天等方法进行打破种子的休眠性试验后，则种子人工加速老化发芽率不再与人工气候箱不同层数、老化种子重量有关，而仅与温度、湿度有关。