作者首先肯定了马铃薯加工产业的发展潜力巨大,称为优势产业,朝阳产业;进一步分析了影响马铃薯产业健康发展的不利因素;提出了近期发展马铃薯产业的政策、措施;强调了马铃薯加工产业是具有国际竞争优势的农业产业,也是覆盖带动面广、直接关系"三北"及中、西部国计民生、关系三农产业和扶贫产业的重要支柱产业,必须加强宏观调控和产业政策指导,以切实做到产业健康、科学、有序、可持续发展,使我国尽快成为薯类加工产业强国，要紧密围绕国家产业发展战略制定明确规划、落实扶持政策、综合利用资源、资金、科技、人、财、物力等生产要素，统筹规划、科学引导、扶优扶强、限小限劣、优化产业结构。从形成规模和带动作用的国家级、省级"农业产业化重点龙头企业"入手形成优势产业，优化产业结构，淘汰落后产能，加强食品安全监管和执法为充分发挥我国的资源和区位优势，把马铃薯产业做大做强，打造成覆盖亚太、拉美、非洲地区的具有国际竞争优势的农业产业，国家应制定明确政策，采取有效措施，从财政、税务、金融等各方面，切实加大对这一优势产业、利国利民产业的扶持力度。加强产业化基地建设，构建产、销、加利益链条，破解小农业、大生产矛盾优化产业结构、产品结构，大力推进产品深加工和附产物综合利用。