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肥胖及其代谢并发症严重危害人类健康。在肥胖发生和发展过程中，脂肪组织炎性的增强，导致系统的炎性和胰岛素抵抗。苦瓜是一种营养且健康的传统食品。已有研究报道，苦瓜或苦瓜提取物具有明确的减肥降糖作用，但是脂肪组织炎性的影响尚不明确。因此，本研究拟探讨苦瓜减肥降糖的炎性机制。
苦瓜改善高脂饮食诱导肥胖和糖尿病的机制--基于小鼠脂肪组织炎性的研究
【摘 要】
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肥胖及其代谢并发症严重危害人类健康。在肥胖发生和发展过程中，脂肪组织炎性的增强，导致系统的炎性和胰岛素抵抗。苦瓜是一种营养且健康的传统食品。已有研究报道，苦瓜或苦瓜提取物具有明确的减肥降糖作用，但是脂肪组织炎性的影响尚不明确。因此，本研究拟探讨苦瓜减肥降糖的炎性机制。
【机 构】
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合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥
【出 处】
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食品科学与人类健康国际研讨会
【发表日期】
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2013年2期
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