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主要研究了高温蒸煮预处理甘蔗叶制备木聚糖的工艺过程。研究表明：蒸煮液中总糖质量浓度随蒸煮温度升高而增大；随蒸煮时间延长，先增大后减小；随液固比增大，先增大后减小。选用的最适工艺条件：用蒸馏水将甘蔗叶在6 0℃下浸泡1 2h，液固比是1 0∶1，浸泡液在126℃密封蒸煮60min。
高温蒸煮预处理甘蔗叶制备木聚糖的研究
【摘 要】
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主要研究了高温蒸煮预处理甘蔗叶制备木聚糖的工艺过程。研究表明：蒸煮液中总糖质量浓度随蒸煮温度升高而增大；随蒸煮时间延长，先增大后减小；随液固比增大，先增大后减小。选用
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,广西 南宁 530007
【出 处】
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2011年中国崇左蔗糖业发展大会
【发表日期】
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2011年期
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