【摘 要】
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根據Global Industry Analysts (2008)報告指出,2008年全球保健食品市場約有1,660億美元,較前一年成長6.5％；隨著全球保健食品市場的蓬勃發展,預估至2010年市場規模約逹1,87
【出 处】
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第八届海峡两岸三地植物分子生物学与生物技术学术研讨会
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根據Global Industry Analysts (2008)報告指出,2008年全球保健食品市場約有1,660億美元,較前一年成長6.5％；隨著全球保健食品市場的蓬勃發展,預估至2010年市場規模約逹1,874億美元,其中美國市場規模仍最大,2008年約有531億美元.其次為歐洲市場的505億美元及日本市場的397億美元,前三大市場約占全球市場的86.3％.我國保健食品市場的開發仍在萌芽階段,前景可期.以臺灣為例,雖然2008年歷經國際金融海嘯的危機,但人們對保健食品的需求卻仍絲毫不減,整體保健食品的需求仍維持上升趨勢,逹到新臺幣647億元之多,因此中草藥保健食品的開發與利用在未來的20年,亦將顯得無比重要.本報告將以我國傅統中藥-丹參的開發為例,敍述如何利用生物技術的方法,增加丹參植株及細胞的主要有效成分丹參酮的含量,更結合丹參對人體功效研究的學者,將丹參開發為防止人類心血管疾病及做為治療癌症、抗發炎與抑制血管新生之保健食品.
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