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我国的食品质量安全问题日益突出,加强食品安全监督管理的已迫在眉睫.影响食品安全的因素有三个方面:食品的污染对人类健康和安全带来的威胁;食品加工和生物技术的发展带来的质量安全;监管不力造成食品质量安全.进一步完善食品安全法律法规和标准体系,建立有效的食品质量安全监管体系,采取一系列措施,开展全面食品质量控制,提高食品安全性.