【摘 要】
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利用60Co对原本具有桔霉素生产能力的红曲菌9908进行诱变,筛选得到一株不产桔霉素的菌株,命名为9908A,实验室条件下32℃培养6d色价高于1300U/g.分别采用YES、MSG液态培养和固
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214036
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利用60Co对原本具有桔霉素生产能力的红曲菌9908进行诱变,筛选得到一株不产桔霉素的菌株,命名为9908A,实验室条件下32℃培养6d色价高于1300U/g.分别采用YES、MSG液态培养和固态培养方式,对该菌株是否产桔零素进行了详细的研究,结果发现在这三种培养方式下,该菌株均不产桔霉素.在实验室基础上对该菌株产色素固态发酵条件进行了优化,优化条件为装料量50g、初始加水量60mL、拌料水的初始Ph5.0、ZnSO4浓度0.2％,优化后的色价维持在2000U/g左右.
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