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以牡丹花瓣为主要原料,以白砂糖、食盐等为辅料,以加糖后用手揉搓,再装坛的方法制作,通过正交试验进行优化,确定最佳工艺配方.结果表明,生产牡丹花酱的最佳生产工艺为:牡丹花瓣加入量40％,白砂糖加入量60％,揉搓、装坛,适宜制作牡丹花酱的品种为凤丹白.
牡丹花酱加工工艺的研制
【摘 要】
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以牡丹花瓣为主要原料,以白砂糖、食盐等为辅料,以加糖后用手揉搓,再装坛的方法制作,通过正交试验进行优化,确定最佳工艺配方.结果表明,生产牡丹花酱的最佳生产工艺为:牡丹花瓣加入量40％,白砂糖加入量60％,揉搓、装坛,适宜制作牡丹花酱的品种为凤丹白.
【机 构】
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菏泽牡丹研究所,山东菏泽274000
【出 处】
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2013中国洛阳国际牡丹高峰论坛
【发表日期】
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2013年3期
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大花黄牡丹为极危物种,只产于中国西藏.为保护濒危野生资源,发展国家的花卉事业,引种驯化是一种有效方法,本文总结了大花黄牡丹引种驯化成功的经验：选择大花黄牡丹引种驯化基地，必须要考虑环境因子、气象因子和土壤因子。环境因子：引种驯化基地与原产地的引种区环境条件越相近，引种植物越能适应，引种驯化成功率越高，按照适时、适地、适花的原则，进行引种驯化，秋季按时引种，播种，出苗后精心养护，加强肥水管理和病虫害
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本试验研究了外源激素即植物生长调节剂对牡丹开花的影响,初步探讨了用化学方法对露地牡丹花期的调控机制,结果表明:在春季喷施500～1000mg/L萘乙酸时可使牡丹花期延迟2～4天;喷施1500～3000mg/L比久时可使牡丹花期延迟2～6天;水杨酸以1000mg/L和1500mg/L喷施时可延迟牡丹开花1～2天,以500mg/L喷施可使牡丹花期提前1天.
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