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本研究以昆明小鼠为动物模型(animal model),应用行为学、环境生态学、毒理学、生理学、遗传学、发育生物学、蛋白质组学和数理生态学等研究方法,从生理生化、毒理病理、生殖发育和遗传多样性等方面对转Bar基因抗除草剂稻谷的安全性进行了综合评价。1.选取6周龄、体重18-22g的SPF级昆明小鼠200只,按编号随机分成5组,每组4个重复,每个重复10只小鼠,雌雄各半。用不同含量(40%和60%)的转Bar基因抗除草剂稻谷及其亲本非转基因稻谷日粮分别喂养小鼠,亲代小鼠饲养90天后开始繁殖子一代(F1),子一代饲养90天后开始繁殖子二代(F2),每代小鼠饲养180天。在180后分别从亲代、子一代和子二代每组按编号随机抓取10只小鼠对其血常规、血生化指标和主要脏器指数进行了检测。结果显示,P、F,和F2三代小鼠中,各处理组间器官指数和血生理生化指标均不存在显著差异(P>0.05),转Bar基因抗除草剂稻谷对小鼠的生长、器官发育以及血生理生化未产生显著影响。2.将120只SPF级昆明小鼠分为5组,每组4个重复,每个重复6只小鼠,雌雄各半,分别饲喂含不同剂量转基因稻谷Bar68-1和常规非转基因稻谷D68180天,持续3代。采用SDAP、FARRP和NCBI三大数据库对磷丝菌素乙酰转移酶(PAT)进行致敏原序列对比,并用蛋白质结构模拟SWISS-MODEL预测PAT的三维构象并对其进行分析。每组按编号随机抽样6只小鼠,用ELISA分别检测其肠道粘液免疫球蛋白A(sIgA)、血清二胺氧化酶(DAO)和血清免疫球蛋白E(IgE)。蛋白质生物信息学比对结果表明,PAT酶与数据库中已知致敏原无同源性,三维构象亦表明其与其他N-乙酰转移酶大家族(NATSF)成员相似,无致敏性；转基因组与非转基因组小鼠比较,sIgA、 DAO和IgE三项检测指标值均无显著性差异(P>0.05)。结果显示,转Bar基因的稻谷对小鼠无明显致敏性。3.选择体重在18～22g SPF级昆明小鼠100只,按编号随机分成5组,分别饲喂含不同剂量(40%和60%)的转基因稻谷Bar68-1和常规非转基因稻谷D68180天,持续2代。180天后每组按编号随机抓取6只小鼠,分别检测其腿肌、肝脏、肾脏、脾脏、小肠中是否含有Bar基因片段和其表达蛋白——磷丝菌素乙酰转移酶(PAT),进而探讨转基因成分在小鼠体内的代谢残留状况；同时,还进行了小鼠消化道内对外源蛋白消化降解情况的初步检测,并对小肠线粒体(mtDNA)基因组12S rDNA和16S rDNA保守区域测序。结果表明：采用定性PCR法检测的实验组小鼠各脏器组织中没有发现Bar基因片段和其表达的PAT蛋白酶；而小鼠消化道外源蛋白检测结果表明PAT酶在胃肠道内无耐受性,外源蛋白成分能够被机体完全消化；小鼠小肠线粒体(mtDNA)基因组12S rDNA和16S rDNA保守区域的测序结果也无异常,没有发现突变点。4.选取6周龄、体重18-22g的SPF级昆明小鼠120只,按编号随机分成5组,每组4个重复,每个重复6只小鼠,雌雄各半。用不同含量(40%和60%)的转Bar基因抗除草剂稻谷和非转基因稻谷日粮分别喂养小鼠,亲代小鼠饲养90天后开始繁殖子一代(F1),每代小鼠饲养180天。在180后分别从亲代和子一代每组按编号随机抓取6只小鼠,提取肠道内容物基因组DNA,利用细菌通用引物对细菌16S rDNA的V3区序列进行PCR扩增,并将扩增产物用变性梯度凝胶电泳(DGGE)后进行比较、分析,并对小鼠肠道微生物主要优势菌群进行了鉴别。结果显示,饲喂转Bar基因抗除草剂稻谷和非转基因稻谷日粮的小鼠肠道细菌种类和数量相似度大,无显著差异(P>0.05),转Bar基因抗除草剂稻谷对小鼠肠道微生物区系的种类、数量和分布没有产生显著影响。5.通过体外实验评价转基因大米Bar68-1的细胞毒性,分别以25、50、100和200μg/mL转基因大米Bar68-1全蛋白作用于昆明小鼠淋巴细胞,并各孵育2h、6h、24h,然后用CCK-8及中性红摄取试验检测细胞毒性大小。在经过不同的孵育时间段后,阳性对照组淋巴细胞的细胞存活率与空白对照组相比,存在显著差异(P<0.05)。其中,CCK-8试验、中性红试验测得细胞存活率存在着明显的损伤作用-时间效应关系。转基因大米Bar68-1全蛋白暴露组淋巴细胞存活率与非转基因大米D68全蛋白暴露组淋巴细胞相比无明显差异(P>0.05),且与空白对照组细胞差异不显著(P＞0.05)。结果显示,转基因大米Bar68-1与非转基因大米D68两者在细胞毒性上性状相似,实质等同,对淋巴细胞无明显毒性作用。6.为探测PAT酶长期胁迫下小鼠遗传多态性的变化,应用AFLP技术对饲喂转Bar基因抗除草剂稻谷子二代(F2)小鼠遗传多样性进行了研究分析。36只体重18-22g的F2代小鼠分为实验组(Z2)和对照组(C2),分别饲喂Bar基因稻谷Bar68-1和非转基因稻谷D68。每组3个重复,每个重复6只小鼠,雌雄各半。6对引物组合扩增出108个AFLP条带,其中多态性条带占25.9%。在聚类图上Z2组肝脏和小肠样品和C2组肝脏和小肠样品有微小差异,但差异不明显。结果表明,PAT对小鼠肝脏和小肠的DNA多态性没有明显影响。