在我国服务业被视为第三产业，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，成为国民经济中的重要组成部分。餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。而随着中国加入世界贸易组织，我国的经济在发展的同时，也会受到世界经济和全球化竞争压力的影响，例如2007年爆发的美国次贷危机以及2011年欧洲债务危机接踵而至，带来的负面影响波及全世界。同时国内一些政策陆续出台，例如中央“八项规定”等，使公务接待和公款消费的现象直线下降。受到上述因素的影响，处于服务业的企业需要主动或被动地重新整合组织架构，尤其调整人力资源结构来应对这种变化。组织架构的调整，一方面可以节约企业成本，另一方面造成员工工作环境的不稳定。这种现实背景对于服务业员工会带来怎样的影响？这种影响对于其工作绩效会产生什么样的效果？因此，从工作不安全感的角度来探究服务业这个特殊的行业对于员工工作绩效的影响，具有十分重要的意义。　　本文以餐饮业为例，对员工工作不安全感与工作绩效的关系进行研究，同时考虑到个人因素，故以职业韧性为调节变量，分析其对工作不安全感与工作绩效的调节作用。本文通过文献回顾和实证等方法，为各变量划分维度，系统地研究了员工工作不安全感与工作绩效的关系以及职业韧性对这两者关系的调节效应。实证研究发现:(1)员工数量性工作不安全感对任务绩效及关系绩效具有正向影响效应，同时质量性性工作不安全感对任务绩效及关系绩效也具有正向影响;(2)职业韧性在工作不安全感与工作绩效间起到正向调节作用。　　因此，本文认为服务业企业应当采取正确的态度来应对目前的现实环境，要认识到组织构架的调整会导致员工工作的不安全感，但适度的不安全感会调动其工作积极性，进而提高工作绩效。同时企业更需要重视员工个人素质的培养，通过培训、指导、心理辅导等方式不断提高企业中员工的职业韧性，将积极的工作情绪传递给每一位员工，在重视培养员工职业韧性的基础上加强对员工工作绩效的投入，并建立长效的激励机制激发服务业员工的内在动机，从而实现企业高效、平稳的发展。