本文主要以利益相关者理论和可持续发展理论为理论基础，将我国食品行业上市公司作为研究对象，运用规范研究和实证研究相结合的方法，来评价我国食品行业上市公司社会责任的履行情况。本文首先对国内外关于企业社会责任内涵及其评价等相关文献进行了回顾，并在此基础上清晰地界定了本文对企业社会责任概念的理解；其次，本文基于利益相关者理论和可持续发展理论，分析了我国食品行业上市公司的特点及我国食品行业上市公司企业社会责任应当涵盖的内容，并从狭义的利益相关者角度来分析我国食品行业上市公司社会责任评价指标体系；最后，从所构建的指标中选取目前可应用于我国食品行业上市公司的评价指标并进行实证分析，运用因子分析方法评价我国食品行业上市公司社会责任的履行情况，并以该实证结果为依据，对如何促进我国食品行业上市公司积极履行社会责任提出相关建议及意见。