染料木素是大豆中一种非常重要的成分，具有广泛的生物活性，由于与雌二醇在结构上有相似性，因此具有植物雌激素功能，此外它还有预防骨质疏松作用、抗肿瘤抗癌作用、抗氧化及抗菌消炎作用。本文对染料木素的药理作用、提取方法、研究现状等方面进行了综述。染料木素有着广泛的生物活性，因此引起了人们的关注，结构改造是其中的一个重要方面，人们期望通过结构改造获得一些具有更好的生物活性、低毒、水溶性好、具有较高的生物利用度的化合物。本文的研究工作主要是：1．本文以五种不同的亚磷酸二烷基酯为磷酰化试剂，通过Atherton-Todd反应分别对染料木素进行磷酰化结构改造，并给出它们的IR、ESI-MS、NMR数据，对相应的NMR数据进行归属，对染料木素的不同酚羟基的反应活性进行了讨论。2．以β，β′-二氯磷酰胺二氯为磷酰化试剂，对染料木素进行磷酰化结构改造，并给出它们的IR、ESI-MS、NMR数据，对相应的NMR数据进行归属并对核磁数据进行了细致讨论。3．研究了四种磷酰化染料木素与溶菌酶的弱相互作用，发现改造后的磷酰化产物均能很好的与溶菌酶形成复合物。