【摘 要】
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烟酰胺是生物体内脱氧氢辅酶Ⅰ或Ⅱ的组分，B族维生素，自然界存在于肝、肾、酵母和米糠中。烟酰胺可用于治疗糙皮病，补充人体所需的维生素；作为饲料添加剂，烟酰胺可提高畜禽的抗病、防病能力，促进畜禽生长。目前我国烟酰胺生产水平不高，规模不大。烟酰胺市场需求量很大，需要大量的进口。 本论文中主要研究烟腈水合酶发酵工艺的优化、固定化细胞的制备、固定化细胞生物转化烟腈生产烟酰胺的工艺优化、烟酰胺的提取工艺
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烟酰胺是生物体内脱氧氢辅酶Ⅰ或Ⅱ的组分，B族维生素，自然界存在于肝、肾、酵母和米糠中。烟酰胺可用于治疗糙皮病，补充人体所需的维生素；作为饲料添加剂，烟酰胺可提高畜禽的抗病、防病能力，促进畜禽生长。目前我国烟酰胺生产水平不高，规模不大。烟酰胺市场需求量很大，需要大量的进口。 本论文中主要研究烟腈水合酶发酵工艺的优化、固定化细胞的制备、固定化细胞生物转化烟腈生产烟酰胺的工艺优化、烟酰胺的提取工艺。采用正交试验等方法，优化烟腈水合酶发酵工艺，得到较佳的发酵工艺：发酵培养基配方：
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