乳铁蛋白具有广谱抗菌作用。LF的抑菌机制主要是直接性的“铁剥夺”和间接性的“膜渗透”两种机制的联合作用。目前,乳铁蛋白多用于食品、化妆品和饲料添加剂。微生物谷氨酰胺转胺酶,又称MTG酶,是一种催化酰基转移反应的转移酶。它可以催化蛋白质发生交联、蛋白质和氨基酸之间的连接。MTG酶与乳铁蛋白都是生物类制剂,对环境和人体都没有危害。因此本文希望利用MTG酶的特性,将乳铁蛋白固定到羊毛上,使羊毛织物具有抗菌性能,从而实现环保的羊毛抗菌整理。本文首先研究了通过吸附法和酶加吸附联合固定法在羊毛织物上固定乳铁蛋白的工艺,得出了一个最佳的固定条件。在此基础上,对在最佳条件下的固定化乳铁蛋白羊毛织物的抗菌性能进行了测试。最后通过SEM、断裂强力、毡缩率、起毛起球性观察和分析了乳铁蛋白固定化前后织物性能的变化。试验结果表明:乳铁蛋白通过吸附法固定在羊毛织物上的工艺条件为:乳铁蛋白5mg/mL,吸附固定时间2h,固定化pH值为7.0,温度40℃;酶加吸附联合固定法将乳铁蛋白固定在羊毛织物上的工艺条件为:固定化pH值为7.0,乳铁蛋白5mg/mL,吸附固定时间2h,温度40℃,MTG酶用量为30U/g织物。研究发现乳铁蛋白对革兰氏阴性菌的代表菌大肠杆菌的最低抑菌浓度为0.25mg/mL,对革兰氏阳性菌的代表菌金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.5mg/mL。固定化乳铁蛋白羊毛织物的抗菌性能良好,酶加吸附联合固定法固定乳铁蛋白羊毛的对金黄色葡萄球菌抑菌率为57.95%,对大肠杆菌的抑菌率为69.96%。吸附法固定乳铁蛋白羊毛织物对金黄色葡萄球菌的抑菌率为29.54%,对大肠杆菌的抑菌率为34.08%。酶加吸附联合固定法的乳铁蛋白的耐洗涤性明显好于吸附法固定。吸附法固定乳铁蛋白羊毛织物的断裂强力没有明显提高,酶加吸附联合固定法固定乳铁蛋白羊毛织物的断裂强力提高20N左右。吸附法固定乳铁蛋白羊毛织物毡缩率下降1%左右,酶加吸附联合固定法固定乳铁蛋白羊毛织物毡缩率下降3%左右。两种固定方法固定后的羊毛织物的起毛起球性都得到一定改善。