量子点—菠萝蛋白酶与纤维蛋白原相互作用和食品中苏丹红检测新方法的研究

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量子点作为一种新型的荧光标记物,应用于生物学和医学领域的研究有其它荧光物质不可比拟的优势,短短几年就在生物化学、免疫化学、细胞生物学等学科的研究中显示了其巨大的发展潜力。本论文分两个部分:第一部分是应用静电作用的原理,用CdTe纳米粒子标记菠萝蛋白酶,通过荧光光谱的变化监测CdTe–菠萝蛋白酶与纤维蛋白原的反应过程,从而为制备指示菠萝蛋白酶溶栓过程的荧光探针提供理论依据。第二部分建立了一种检测食品中非法色素苏丹红的新方法。利用微波辅助萃取法处理样品,通过一系列参数的优化,确定了最佳萃取条件。通过对高效液相色谱流动相,检测波长的选择,从而建立了一种对食品中苏丹红检测的新方法。该方法省时、快速、设备简单、成本低。
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