水体嗅味污染日益成为饮用水安全的突出问题。在实际处理嗅味问题时，吸附处理技术应用最为广泛，粉末活性炭是最常用的吸附剂之一。为深入了解粉末活性炭与嗅味物质间的吸附规律，本论文针对16种特征致嗅物质，系统分析了其活性炭吸附处理的可行性。同时，对9种不同类型活性炭进行对比研究，分析了不同活性炭对同种嗅味物质吸附效果的差异。此外，本论文还开展了南方某水厂进厂水与预氧化出水中 2-甲基异莰醇（2-MIB）、土臭素（GSM）的吸附实验，对水厂所用活性炭进行了评价，也揭示了预氧化工艺对活性炭吸附过程的影响。具体得到以下结论：
　　（1）发生2-MIB、GSM、2,4,6-三氯苯甲醚（2,4,6-TCA）、2-异丙基-3-甲氧基吡嗪（IPMP）、反,反-2,4-庚二烯醛（T,T-2,4-HPDA）、反-2-辛烯醛（T-2-OA）、反,反-2,4-辛二烯醛（T,T-2,4-ODA）、反-2,4-癸二烯醛（T,T-2,4-DDA）、β-环柠檬醛（β-cyclocitral）、二甲基三硫醚（DMTS）、间二甲苯（1,3-DMB）、3-甲基吲哚（3-MLD）、2,4-二氯苯酚（2,4-DCP）、双（2-氯异丙基）醚（Bis）所引起的水体嗅味时，可采用活性炭处理技术来解决此类嗅味问题。但是，若发生二乙基二硫醚（DEDS）和二甲基二硫醚（DMDS）所引发的水体嗅味时，单纯的活性炭处理技术则不足以完全应对。PAC对2,4,6-TCA、GSM、2-MIB、T,T-2,4-DDA、β-cyclocitral、T-2-OA、T,T-2,4-ODA、DMDS、DEDS、3-MLD、1,3-DMB吸附过程符合Freundlich等温吸附规律，属于多分子层吸附；而PAC对IPMP、DMTS、T,T-2,4-HPDA、Bis、2,4-DCP的吸附过程更符合Langmuir模型，属于单分子层吸附。
　　（2）3类9种PAC对2-MIB、GSM的吸附去除效果各不相同。总体来看，吸附效果由高到低依次为椰壳炭>煤质炭>木质炭；在9种PAC应急处理2-MIB、GSM嗅味问题时，碘值为1030的椰壳活性炭吸附容量最大，对2-MIB的吸附容量为6.24 ng·mg-1，碘值800的煤质活性炭综合性价比最高，每吨水处理成本为0.30 元。PAC的比表面积和孔隙结构是影响吸附性能的关键因素之一，同时，表面碱性基团的数量越多，则PAC吸附容量越大。
　　（3）南方某水厂目前使用的煤质粉末活性炭可以有效的将原水中的 GSM 降至嗅阈值以下，但不足以应对 2-MIB 所导致的嗅味问题，主要由于该厂的活性炭水力停留时间短，并且投加量低；预氧化过程（预投加次氯酸钠及高锰酸钾）不仅会降低PAC对2-MIB的吸附速率，同时还会降低PAC对2-MIB的吸附量。