食品安全作为民生建设的重要指标,一直以来都是热议的话题。近年来不断发生的食品安全事件也是对政府执政能力的考验,而许多食品安全问题归根结底都是食品添加剂的问题。食品添加剂行业存在的众多问题固然与我国的食品工业尚处于快速发展时期,许多方面仍不完善有关,政府的监管并没有真正落到实处也是一个很重要的原因。食品添加剂并不是食品的成分,因此与食品的监管不同,对于食品添加剂的监管更重要的是其使用。对于那些将非食品添加剂或者是工业用料违法作为食品添加剂的行为如何进行有效预防和严厉打击,怎样的监管制度能规范人们对于食品添加剂的使用,是本文想要回答的问题。基于上述考虑,本文拟从完善我国食品添加剂监管体系,提高食品添加剂监管的实效性出发,分五个部分探讨：第一部分绪论主要包括我国食品添加剂的背景分析,提出了本文写作的目的、意义以及目前关于食品添加剂监管的文献综述。第二部分是食品添加剂的一般理论介绍,梳理相关概念,包括食品添加剂的使用原则以及目前食品添加剂管理方面的主要问题,为研究的展开奠定基础。第三部分剖析国内食品添加剂监管体系现状,主要包括国内关于食品添加剂的法律法规现状及其缺陷,通过典型案例分析明晰食品添加剂的行政监管模式及不足。第四部分则是对发达国家关于食品添加剂监管模式的探讨,主要以欧盟、加拿大为代表的统一监管模式和以美国、日本为代表的联合监管模式为例,以期发掘并凝练出基本经验,第五部分从法律法规完善、监管体系优化和社会监督三个角度,探索优化食品添加剂监管体系的途径。