味觉作为人类与生俱来的生理感觉，伴随着每个人的日常生活。在中日两国语言中均有“五味”之说，即“酸、甜、苦、辣、咸”。而且人们往往会把这些基本味觉词通过联想或比喻，使其基本词义引申、扩散，用以表达其他生理感受、心理感受、对外界事物的评价等等。但由于两国人民生活环境、文化背景等不同，五味带给两国人民的感受不同，表现在语言层面，即五味词的引申义各具特点。本文以汉语味觉词“酸、甜、苦、辣”以及日语味觉词「酸っぱい、甘い、苦い、辛い」为研究对象，首先从词典词义考察，其次利用语料库收集例句进行分析归纳，围绕其词义引申，分析中日双语基本味觉词词义引申的特点及异同。本文利用语料库，收集例句。日语的例句取自于「少納言」语料库、中日对译语料库，汉语的例句取自于北京大学CCL数据库。通过对例句的归类总结，从味觉、其他生理感觉、抽象的心理感觉、感觉范畴以外的事物等四个方面，进行各个味觉词的意义分析。然后利用认知语义学的有关理论，对中日基本味觉词的词义引申及路径进行分析比较。在词义分析的基础上，做出各味觉词的词义关系图，从词义引申的广度、方向、路径进行比较总结。通过本文的分析，以图表的形式明确总结出中日基本味觉形容词“酸、甜、苦、辣”及「酸っぱい、甘い、苦い、辛い」在词义引申方面的异同点，希望对日语学习者的习得能有一定的帮助，促进跨文化交际的发展。