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元宝枫叶作为一种特殊经济林资源,营养价值全面,且富含黄酮、绿原酸、多糖等多种活性成分,兼具饲料及饲料添加剂开发前景。元宝枫叶型饲用资源的挖掘可以增加其结籽前的经济附加值,有助于元宝枫产业“种养循环”的绿色可持续发展。本试验首先对不同采收时间、部位、树龄以及鲜绿、凋落元宝枫叶的营养成分进行研究;结合元宝枫叶最佳采收时间点的确定,尝试对元宝枫叶进行菌酶协同发酵预处理,并进一步比较发酵前、后枫叶的营养成分;最后使用替代法（1%、2%、4%、8%等量替代麸皮）探究发酵前、后的元宝枫叶对70周龄蛋鸡生产性能、蛋品质和血液生化的影响,以期为元宝枫叶型饲料资源开发利用提供一定的理论基础和数据支撑。试验1元宝枫叶营养特性分析试验采集了不同日间（AM 08:00、PM 13:00和PM 18:00）、不同树冠部位（上层、中层、下层）、不同树龄（1、3、5、8、12年树龄）和鲜绿、凋落的元宝枫叶。叶片经阴干粉碎后,对其概略养分、纯养分、生物活性成分、霉菌毒素和抗营养因子含量进行分析。结果显示:1)元宝枫叶中粗蛋白含量约为9%-17%,粗纤维含量约为11%-18%;2)午间采收的元宝枫叶中粗蛋白含量显著高于上、下午（P＜0.05）,晨间采收的元宝枫叶中无氮浸出物含量显著高于中、下午（P＜0.05）;3)树冠下层叶片粗灰分含量显著高于中、上层（P＜0.05）;4)与绿叶相比,枯叶中粗蛋白、无氮浸出物含量显著降低（P＜0.05）,部分生物活性成分、抗营养因子和霉菌毒素的含量显著降低（P＜0.05）;5)元宝枫结籽前后3、5、8年树龄相比,5年生元宝枫叶粗蛋白和玉米赤霉烯酮含量显著高于3、8年生叶片（P＜0.05）;随着树龄的增加,无氮浸出物、总酚、绿原酸和植酸的含量逐渐降低。本试验结果表明,日间采收应尽可能避免午后进行,树冠中、上部叶片的营养价值稍好。与绿叶相比,枯叶仍具有部分生物活性成分和一定的饲用价值。结合叶片营养成分的动态变化和采收叶片对树木生长发育的影响,在结籽前（1、3、5年树龄）,3年生的叶片具有更高的利用价值。试验2菌酶协同发酵元宝枫叶营养特性分析本试验在不同水分、温度、底物（“元宝枫叶+玉米粉”、“元宝枫叶+豆粕+麸皮”）条件下对元宝枫叶进行菌酶协同发酵,并对发酵后元宝枫叶进行进行感官评定、微生物计数、有氧稳定性评估、电镜扫描物理结构观察和营养成分析。结果显示:1)元宝枫叶发酵涨袋时间在装袋后12 h左右;经发酵后叶片由鲜绿色变为黄绿色,含有酸香味和酒香味,质地柔软,略带湿润;2)“玉米粉+元宝枫叶”组的发酵可以正常启动,但受发酵温度和水分含量影响较大,且发酵后酵母菌和枯草芽孢杆菌数量显著高于“元宝枫叶+豆粕+麸皮”组（P＜0.05）;3)电镜扫描观察发现,发酵后的元宝枫叶纤维结构由紧密变得疏松多孔;元宝枫叶经发酵后,粗纤维、抗营养因子与霉菌毒素含量显著下降（P＜0.05）。本试验结果表明:菌酶协同发酵元宝枫叶具有可操作性;采用“豆粕+麸皮+元宝枫叶”的发酵底物组合模式比“玉米粉+元宝枫叶”的组合模式更稳定;经发酵后可以提高叶粉的营养价值。试验3发酵元宝枫叶对老龄蛋鸡饲喂效果评价试验选用70周龄健康海兰褐蛋鸡270只,随机分为9个处理,每处理6个重复。对照组饲喂玉米豆粕型基础饲粮,试验组用发酵前（M）和发酵后（FM）元宝枫叶与麸皮等量替代,饲喂含1%（M1、FM1）、2%（M2、FM2）、4%（M3、FM3）、8%（M4、FM4）叶粉的饲粮,预试期2周,试验期12周。结果显示:1)与对照组相比,M3、M4、FM4组在试验1-4周的产蛋率显著降低（P＜0.05）,M4、FM4在全期的产蛋率有降低的趋势（P=0.073）,M4组在试验5-8周的产蛋率与对照组相比有降低的趋势（P=0.065）,FM4组在试验5-8周的产蛋率与对照组相比无显著差异（P＞0.05）。2)试验第2周,与对照组相比,M4、FM3、FM4组蛋白高度和哈氏单位极显著降低（P＜0.01）;试验第6周,饲喂发酵前后元宝枫叶极显著提高了蛋黄颜色（P＜0.01）;3)FM1、FM2组较M1、M2组血液中总胆固醇和甘油三酯水平显著降低（P＜0.05）。本试验结果表明:饲喂高水平发酵前、后的元宝枫叶均降低了老龄蛋鸡的产蛋率、鸡蛋的蛋白高度和哈氏单位,但改善了蛋黄颜色。通过发酵处理可以缓解添加枫叶对蛋鸡生产性能和血液生化的不良影响。结籽前的元宝枫叶和元宝枫落叶具有饲用资源开发价值;菌酶协同发酵处理可破坏元宝枫叶的纤维结构,降解元宝枫叶中霉菌毒素和抗营养因子;饲喂发酵前、后元宝枫叶均可改善蛋黄颜色,但饲粮中添加8%的发酵前、后元宝枫叶显著降低了老龄蛋鸡的产蛋率和蛋品质,通过发酵可以缓解高水平添加元宝枫叶对机体生产性能和血液生化的不良影响。