随着经济的发展和公司治理水平的提高,资产剥离逐渐成为企业重组的手段,其频率和规模也在不断扩大。然而,理论上对资产剥离的研究并未引起企业并购的关注,因而并没有深入研究资产剥离与企业财务绩效的关联。学者和企业家很少有人专注于资产剥离,并探索有关其内在动机、方法。因此,本文选定中国食品资产剥离事件为案例,旨在探求中国食品在资产剥离过程中的动因、是否对企业的财务与非财务绩效产生了正向影响,并在研究分析的基础上,提出了相关的结论和建议。本文以中国食品有限公司的资产剥离案为案例,首先概述了研究意义以及国内外研究现状;其次,介绍了资产剥离的概念和相关的理论基础,包括:还原理论假设,融资理论假设,效率理论,资源优化配置理论,委托-代理理论。第三,从资产剥离的动机切入,对资产剥离和企业绩效关系进行分析。从市场绩效和财务绩效的角度分析介绍三次不同形式的资产剥离对企业财务的影响。介绍公司股东、架构与经营范围,并且结合案例,从企业盈利、偿债、营运能力三个个方面阐述资产剥离和企业财务绩效的关系。针对企业的资产剥离行为进行研究并提出有针对性的建议有助于公众了解资产剥离对企业的综合影响,进而以此为借鉴更好的处理资产剥离中出现的一些问题。