本文采用L和E两种纳滤膜对麦芽糖醇进行了提纯和浓缩实验。其中用E膜去除麦芽糖醇中的多糖醇,采用L除去山梨糖醇和水分,从而达到提纯和浓缩麦芽糖醇的目的。本文系统地考察了操作压差、循环流量、原料液浓度和操作温度对纳滤过程的影响,筛选出了合适的操作条件,并对膜污染情况进行了研究。实验结果表明,当操作压差小于1.0MPa时,L膜和E膜的渗透通量基本上随操作压差升高而呈线性增大;当操作压差在1.0～1.5MPa范围内时,这种增加趋势逐渐变得平缓;两种膜对山梨糖醇、麦芽糖醇和多糖醇的截留率均随操作压差增大而上升。实验结果还表明这两种膜的渗透通量和对糖醇的截留率都随循环流量的增加、原料液浓度的降低而增大。另外,渗透通量和滤液干物质含量均随操作温度的升高而增大,且当操作温度高于40 oC后膜本身的溶胀现象不可忽略。根据纳滤实验结果,总结出了纳滤提纯和浓缩麦芽糖醇的适宜操作条件为:对于L膜,操作压差为1.2～1.5MPa,循环流量60～80L/h;对于E膜,操作压差为1.5MPa,循环流量40～60L/h。通过对纳滤膜污染情况和清洗、再生的研究,得出在本实验条件下对所选纳滤膜进行清洗再生的适宜方法,即用40oC以上的去离子水,在循环流量为100～120L/h和常压条件下,冲洗30min。