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美籍奥国经济学家熊彼特于1912年在其著作《经济发展理论》一书中提出了技术创新，之后国内外理论界对技术创新理论及其模式进行了大量研究。其研究成果遍布了大多数行业，但是针对冰淇淋行业的技术创新研究却十分匮乏。据此，本人希望能以唐山市利民冷食厂为研究对象，为冰淇淋行业的技术创新研究提供一些借鉴。 本文通过对利民冷食厂的调研，并结合国内冰淇淋行业状况和利民冷食厂本厂的实际情况，运用SWOT分析法对利民冷食厂的技术创新进行分析。结合利民冷食厂技术创新实施结果对其技术创新做出评价，找出其技术创新的制约因素，并提出相应的建议。希望对利民冷食厂今后的技术创新活动起到作用，也希望能为其他冰淇淋企业找到一种适合中小冷食企业的技术创新模式。