百合球茎属于百合科，包括几百个品种，如风信子，郁金香和洋葱，在中国广泛种植，且价格低廉，可作为食物和观赏用，百合球茎多糖在肠道(尤其在大肠)的消化吸收功能非常重要，可以防止一些疾病。所以人们将百合多糖提取出来进行研究。 本论文的研究成果主要有以下几部分： (1)用回流提取、液液萃取、柱层析和有溶剂分步沉淀等方法，从百合中制备了多糖粗提出物。确定了多糖的最优提取条件。采用优于传统回流提取的超声波辅助提取，以蒸馏水为溶剂，在400W下浸提40min，料液比为1:10，多糖得率达1.373％；并对超声波辅助提取机理进行了探讨。 (2)分别探讨了多糖、皂苷、蛋白质的测定方法。采用苯酚—硫酸法结合DNS法对多糖进行测定，确定了最佳检测条件：总糖含量与吸光度值在0.0～73.0 μ g／mL范围内线性关系良好；单糖含量与吸光度值在0.40～2.00mg／mL范围内有良好线性关系。采用改进的考马斯亮蓝法分析测定了多糖中蛋白质的含量，线性回归方程A=0.01238+1.07179x， R=0.9997。 (3)研究了采用酶—Sevag联用法去除多糖中的蛋白质，确定了最佳清除条件：酶解温度60℃，酶解时间4h，1.0mg／mL的木瓜蛋白酶0.5ml，反应pH值6.0；试验结果表明，酶—SeVag联用法萃取三次后，残留蛋白质含量仅为1.22％，清除率高达89.29％。在提取纯化工业中，引入大孔吸附树脂技术，对树脂种类、吸附条件进行了研究。静态吸附结果表明X-5、NKA-9和AB-8树脂的吸附量分别为24.23，39.21和33.06；以乙醇为洗脱剂，X-5、NKA-9和AB-8树脂的洗脱率分别为77％，97.3％，91.9％。静态实验表明XNKA-9树脂具有较好的吸附解吸性能。动态洗脱中采用梯度洗脱方式，结果表明在95％的乙醇洗脱下，多糖纯度可达93.2％。 (4)采用DEAE一纤维素柱和Sephadex G—200为柱填料，通过离子交换层析进一步分离纯化百合多糖。层析柱尺寸为：20×500mm，试验装置简单，吸附及洗脱易于进行。DEAE-纤维素柱上，通过NaCl溶液梯度洗脱，透析后再用乙醇沉淀后得到了两种百合多糖精品LPl、L22。经Sephadex G—200柱进一步分离，证实都为均一组份。对所得两种多糖精品的理化性质及纯度进行了研究，并由紫外和红外光谱分析结果对其结构进行了初步表征。 (5)探讨了百合多糖和皂苷的连续提取工艺，研究了从百合中同时得到多糖和皂苷的提取工艺。采用先醇提后水提的方法，确定了适合的乙醇浓度、提取次数和浓度。可以同时得到高含量的多糖和皂苷产品。