本文在对湖北省农产品加工企业产学研合作的现状进行实践分析和理论分析的基础上探讨，以期完善湖北省农产品加工企业产学研合作的健康持续发展的策略，使农产品加工企业产学研合作朝着合理性、可行性方向发展。本文从产学研合作模式为引导，以湖北省重点产学研合作企业神丹集团为重点研究对象，探寻产学研结合的阻碍因素。首先，简要概述湖北省农产品加工企业的现状，并对湖北省产学研合作的模式进行探讨。其次，对神丹集团的发展历程、特点、成效和存在的问题进行阐述和分析；再次，通过神丹集团产学研合作的成功典型，分析出影响农产品加工产学研合作的客观因素。最后，给出保障湖北省农产品加工企业产学研合作能够健康运行的对策与建议。通过分析本文得出以下结论：首先，产学研结合是农产品加工企业技术创新的主要途径，这种结合可以使科研与生产以及市场紧密的联系起来是企业、学院与研究所长期追求的目标。其次，通过产学研的结合，形成了企业需求到产学研结合，再到人才培养，最后形成了技术创新并使成果转化的循环。带动了农产品加工企业的技术创新，因此，湖北省农产品加工企业注定要走上产学研合作的道路。最后，对农产品加工企业产学研合作各保障机制；提高企业对产学研的合作需求；加强知识产权保护力度；完善科技中介服务体系等方面提出对策。