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本文以肉用绵羊为试验动物，用体外产气法对用12种不同精粗比日粮建立肉用绵羊饲料代谢能预测模型做可行性分析，采用消化代谢、气体代谢和半体内试验方法较为系统的研究了肉用绵羊能量和蛋白质代谢，建立了代谢能和代谢蛋白质预测模型。具体内容分为以下三部分：试验一、肉用绵羊饲料有机物体外消化率与代谢能预测模型的建立采用体外产气法测定12种不同精粗比日粮有机物体外消化率，旨在通过饲料成分建立肉用绵羊饲料有机物体外消化率和代谢能的预测模型。试验采用单因素随机试验设计，分为12个处理，每个处理设3个重复，配制精粗比分别为0:100、8:92、16:84、24:76、32:68、40:60、48:52、56:44、64:36、72:28、80:20和88:12的12种全混合颗粒饲料，测定12种饲料的各项体外发酵参数及有机物体外消化率并计算代谢能，进行饲料有机物体外消化率和代谢能与饲料的饲料成分或体外参数的相关性和回归分析，建立预测模型。结果表明：饲料精粗比显著影响饲料体外24h产气量、潜在产气量、产气速率、发酵液pH、氨态氮浓度以及挥发性脂肪酸比例（P<0.05）。饲料中的粗蛋白质（CP）和中性洗涤纤维（NDF）与有机物体外消化率（IVOMD）相关性极显著（P<0.01），用CP或NDF为变量建立的肉用绵羊饲料IVOMD的预测方程分别为：IVOMD（%）=28.845+2.022CP（%）（R2=0.932，n=12，P<0.001）；IVOMD（%）=88.578-0.734NDF（%）（R2=0.921，n=12，P<0.001）。饲料中的CP、NDF、有机物（OM）以及24h体外产气量（GP24h）与代谢能（MEin vitro）均呈极显著相关（P<0.01），均可作为肉用绵羊饲料代谢能的预测因子，建立的预测方程分别为：代谢能（MEin vitro，MJ/kgDM）=-74.812+0.924OM（%）（R2=0.849，n=12，P<0.001）；MEin vitro（MJ/kgDM）=3.866+0.285CP（%）（R2=0.931，n=12，P <0.001）；MEin vitro（MJ/kgDM）=12.293-0.104NDF（%）（R2=0.921，n=12，P <0.001）；MEin vitro（MJ/kgDM）=-2.677+0.241GP24h（mL/0.2kgDM）（R2=0.885，n=12，P <0.001）。试验二、肉用绵羊饲料代谢能预测模型的建立选用安装永久性瘤胃瘘管的杜泊羊（♂）×小尾寒羊（♀）杂交1代肉用公羊12只，采用12×4不完全拉丁方设计，分别饲喂精粗比为0:100、8:92、16:84、24:76、32:68、40:60、48:52、56:44、64:36、72:28、80:20和88:12的12种全混合颗粒饲料，开展消化代谢试验和气体代谢试验，分4期进行，每期22d，预饲期14d，正试期8d。测定日粮养分消化率和有效能值，并进行消化率和有效能与饲料成分含量或可消化营养物质的一元和/或多元线性回归分析，建立肉用绵羊饲料代谢能的预测模型。结果表明：干物质（DM）、有机物（OM）、总能（GE）和粗蛋白质（CP）的消化率与它们在饲料中的含量均呈极显著正相关（P<0.01），而与中性洗涤纤维（NDF）呈极显著负相关（P<0.01）；NDF消化率与饲料中的OM、GE和CP均呈显著负相关（P<0.05），与NDF呈极显著正相关（P<0.01）；消化能（DE）和代谢能（ME）与饲料中的OM、GE和CP的含量均呈极显著正相关（P<0.01），而与NDF呈极显著负相关（P<0.01）。用饲料成分含量预测能量消化率（ED）和代谢能的预测模型分别为：ED（%）=194.907-0.987NDF（%）-0.901OM（%）-0.603CP（%）（R2=0.966，n=12，P<0.001），ME（MJ/kgDM）=50.245-0.136NDF（%）-0.394OM（%）-0.012CP（%）（R2=0.901，n=12，P<0.001）。饲料中可消化营养物质与代谢能之间也存在极显著相关（P<0.01），用可消化营养物质建立的代谢能的预测模型为：ME（MJ/kgDM）=-2.208+0.002DOM（g/kgDM）+0.988DE（g/kgDM）-0.013DP（g/kgDM）（R2=0.958，n=12，P<0.001），饲料体外参数与代谢能之间同样相关性显著（P<0.01），利用有机物体外消化率和24h体外产气量建立的代谢能的预测模型为：ME（MJ/kgDM）=3.328-0.078IVOMD（%）+0.259GP24（hmL/0.2kgDM）（R2=0.901，n=12，P<0.001）。试验三、肉用绵羊饲料可代谢蛋白质预测模型的建立选用安装永久性瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的杜泊羊（♂）×小尾寒羊（♀）杂交1代肉用公羊12只，采用12×4不完全拉丁方设计，分别饲喂精粗比为0:100、8:92、16:84、24:76、32:68、40:60、48:52、56:44、64:36、72:28、80:20和88:12的12种全混合颗粒饲料，试验分4期进行，每期21d，预饲期14d，正试期7d。采用固相标记物Yb（YbCl3）和液相标记物Co（Co-EDTA）作为双相标记物测定食糜流量和日粮非降解蛋白质，15N标记物测定微生物蛋白质，计算代谢蛋白质，并测定12种不同精粗比饲料的瘤胃发酵参数和24h可发酵有机物。用饲料成分含量、可消化营养物质、24h可发酵有机物为预测因子建立代谢蛋白质的预测模型。结果表明，日粮中精粗比显著影响肉用绵羊瘤胃pH、氨态氮浓度和瘤胃总挥发性脂肪酸含量及比例（P<0.05）。饲料中粗蛋白质或可消化蛋白质与饲料中代谢蛋白质均存在极显著相关（P<0.01），用粗蛋白质或可消化蛋白质建立的代谢蛋白质的预测模型分别为：MP（g/kgDM）=-55.712+9.826CP（%）（R2=0.986，n=12，P<0.001），MP（g/kgDM）=-9.841+0.983DP（g/kgDM）（R2=0.999，n=12，P<0.001）。通过尼龙袋法，测定12种饲料的24h可发酵有机物，发现FOM24h与ME或MP之间也存在极显著相关（P<0.01），利用FOM24h作为预测因子建立的模型为：ME（MJ/kgDM）=5.094+0.130FOM24h（g/kgDM）（R2=0.765，n=12，P<0.001），MP（g/kgDM）=-70.321+4.639FOM24（hg/kgDM）（R2=0.858，n=12，P<0.001）。