【摘 要】
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近年来,植物提取物在动物生产中的应用越来越广泛,其中苹果多酚（Apple polyphenols,APs）是一种理想的抗氧化剂。肠道作为人和其它动物机体最重要的器官,一方面负责膳食营养物质的消化吸收,另一方面发挥重要的屏障功能。苹果多酚在提高抗氧化能力、改善脂质代谢等方面的研究较多,但均是以小鼠模型或者体外试验为主,在育肥猪肠道健康方面的研究很少。本研究旨在考察饲粮添加苹果多酚对育肥猪机体抗氧化能
【基金项目】
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国家重点研发计划项目（No.2018YFD0500403）； 四川省青年科技创新研究团队项目（No.2020JDTD0026）；
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近年来,植物提取物在动物生产中的应用越来越广泛,其中苹果多酚（Apple polyphenols,APs）是一种理想的抗氧化剂。肠道作为人和其它动物机体最重要的器官,一方面负责膳食营养物质的消化吸收,另一方面发挥重要的屏障功能。苹果多酚在提高抗氧化能力、改善脂质代谢等方面的研究较多,但均是以小鼠模型或者体外试验为主,在育肥猪肠道健康方面的研究很少。本研究旨在考察饲粮添加苹果多酚对育肥猪机体抗氧化能力和肠道健康的影响。试验采用单因子设计,选择36头平均体重（71.25±2.40）kg的DLY阉公猪,根据体重相近原则,随机分为3个处理,分别为基础日粮组（对照组）、添加400 mg/kg苹果多酚的处理组和添加800 mg/kg苹果多酚的处理组。每个处理6个重复,每个重复2头猪,试验期为49 d。研究结果表明:（1）与对照组相比,饲粮添加苹果多酚显著提高了育肥猪血清中的总抗氧化能力（P<0.05）,显著提高了血清中过氧化氢酶（CAT）的活性（P<0.05）;饲粮添加800 mg/kg苹果多酚提高了空肠粘膜中的总抗氧化能力（P<0.05）,饲粮添加苹果多酚显著降低了空肠粘膜中的丙二醛（MDA）的含量（P<0.05）;饲粮添加苹果多酚提高了回肠粘膜中CAT的活性,降低了回肠粘膜中MDA的含量（P<0.05）;与对照组相比,饲粮添加800 mg/kg苹果多酚显著提高了空肠中SOD1的m RNA表达（P<0.05）,显著降低了空肠中Keap-1的m RNA表达（P<0.05）,有升高空肠中CAT的m RNA表达的趋势（P=0.05）;饲粮添加苹果多酚提高了回肠中CAT和Nrf2的m RNA表达（P<0.05）,显著降低了回肠中Keap-1的m RNA表达（P<0.05）。（2）与对照组相比,饲粮添加苹果多酚能改变小肠绒毛的形态,显著降低育肥猪回肠的隐窝深度（P<0.05）,显著提高回肠的绒隐比（P<0.05）。饲粮添加苹果多酚对血清中DAO、D-LA、I-FABP的含量无显著影响（P>0.05）。（3）与对照组相比,饲粮添加400 mg/kg苹果多酚显著提高了空肠粘膜中胰蛋白酶、麦芽糖酶和蔗糖酶的活性（P<0.05）;饲粮添加苹果多酚显著提高了育肥猪回肠粘膜中蔗糖酶的活性（P<0.05）;另外饲粮添加苹果多酚能显著降低回肠内容物的pH（P<0.05）。（4）与对照组相比,饲粮添加800 mg/kg苹果多酚显著提高了育肥猪盲肠食糜中乳酸杆菌和双歧杆菌的数量（P<0.05）;饲粮添加800 mg/kg苹果多酚显著提高了结肠食糜中双歧杆菌的数量（P<0.05）;饲粮添加苹果多酚显著降低了结肠食糜中大肠杆菌的数量（P<0.05）。（5）与对照组相比,饲粮添加苹果多酚显著提高了育肥猪回肠中肠道分泌型免疫球蛋白A（SIg A）的含量（P<0.05）,显著提高空肠中IL-6和IL-8的含量（P<0.05）,显著提高血清中免疫球蛋白A（Ig A）的含量（P<0.05）。综上所述,饲粮添加苹果多酚可提高育肥猪的抗氧化能力;苹果多酚通过改善育肥猪小肠绒毛结构、影响肠道内pH和消化酶活性来更好的维持肠道形态和消化能力,从而促进营养物质的消化吸收;苹果多酚能通过增加有益菌和降低致病菌的方式改善肠道的内环境;苹果多酚通过影响育肥猪血清和肠道中的免疫因子增加机体的抵抗力。
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