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近代研究表明,百合是一类具有广泛的生理活性的天然植物,性味甘寒,养阴润肺,清心安神,不但有良好的药用价值,还是较好的营养保健食品,早已走上寻常百姓的餐桌,同时,百合花还是清新高雅的名贵花卉。本论文对百合的化学成分组成以及分析方法进行了详细综述。针对目前直接从百合中提取有效成分的研究较少,详细研究了从百合中提取氨基酸和秋水仙碱的方法。
详细研究了采用水浸提工艺提取游离氨基酸的方法,考察了提取温度、提取时间、料液比及乙酸浓度等对氨基酸提取率的影响。结果表明,以5.0%乙酸为提取液,料液比1:35,70℃提取3h为最佳提取条件。采用茚三酮显色法测定总游离氨基酸的含量,湖南食用百合为0.74%,药用百合为0.68%,兰州百合为1.44%。该测定方法的标准偏差小于0.4%,加标回收率为90.8~92.3%。同时采用氨基酸分析仪测定了游离氨基酸的组成和各氨基酸的含量,结果表明,百合中游离氨基酸以精氨酸和谷氨酸为主体,含量为9.75~6.56 mg·g-1
详细研究了百合中秋水仙碱的提取方法。考察了提取溶剂、提取时间、提取温度以及碱化对秋水仙碱提取率的影响。结果表明,以乙醇为提取剂,原料在氨水中充分碱化后,加入6倍原料量的乙醇,在80℃下提取7h,将提取液过滤、浓缩,所得浓缩物用10mL氯仿萃取,共萃取3次。合并萃取液浓缩、干燥,得粗提物。三种百合中以湖南食用百合的提取率较高,达4.36%,其次为药用百合,达4.27%,最低的是兰州无硫百合的提取率为2.60%。熔程为148-153℃,红外光谱解析表明提取物中主要以秋水仙碱为主。
采用ICP-AES法对兰州百合和湖南百合、药用百合中的铁、锰、铜、锌等元素18种进行了分析研究。结果表明,百合中含有丰富的铁、锰、铜、锌4种人体必需微量元素。同时湖南食用百合相比兰州百合的微量元素含量较高,铁含量高于兰州百合的5倍之多,锌含量几乎是兰州百合的10倍之多。说明湖南百合具有较高的保健价值,为进一步开发百合提供了科学依据。加标回收率为83~106%,该法具有操作简便、快速和准确度高等优点。
采用气相色谱-质谱联用技术,对兰州无硫百合、湖南食用百合、湖南药用百合的乙酸乙酯提取物进行了成分分析。首次从兰州无硫百合、湖南食用百合、湖南药用百合分别鉴定出了19、24、25种化合物。三种百合化学组成药用百合主要以不饱和酸、甾体类为主;兰州百合以烷烃类为主;食用百合以烷烃、不饱和酸为主。