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随着人民生活水平的提高，现在吃得更营养，吃得更健康逐渐成为消费者关心的重点。甜叶菊糖甘的生产不但能补充我国食糖的不足，更可替代糖精等不利于人体的化学合成甜味剂，因此，低热量的甜味剂甜叶菊糖苷也随之热起来，长期食用甜叶菊糖苷不会使人发胖，特别适宜肥胖病、糖尿病、高血压、动脉硬化、龋齿病患者使用，而且物理、化学性能稳定、无发酵性。本论文以本实验室栽种甜叶菊叶片为原料，研究并探讨了甜叶菊糖苷的提取、纯化、分离、检测的方法。蒸煮浸提法的最佳条件：以水为溶剂、温度100℃、时间6h、料液比1：10，浸提物中甜叶菊糖苷含量为9.28％。甜叶菊糖苷的提纯通过比较选择了沉淀效果比较好的FeSO4和Ca（OH）2，加入条件为80℃恒温水浴40min，静止4h抽滤，在通过大孔吸附树脂和阴阳离子交换吸附精制甜叶菊糖苷，冷冻干燥后得到甜叶菊糖苷结晶粉末。甜叶菊糖苷组分的分离方法主要有重结晶法、层析法。重结晶法利用甜叶菊糖苷各主要组分在乙醇溶液中溶解度的不同进行结晶将主要组分分离；层析法是利用甜叶菊糖苷主要组分在装有硅胶的层析柱中被吸附和解吸速度的不同将甜叶菊糖苷主要组分分离。检测甜叶菊糖苷含量的主要方法有重量测定法、液相色谱法、薄板层析法、分光光度法（蒽酮为显色剂）、分光光度法（DNS试剂为显色剂）、化学发光法等。采用硅胶G薄板层析法，展开体系：正丁醇：乙酸：乙醚：水（9：6：3：1），能十分清晰将甜叶菊糖苷、葡萄糖、麦芽糖分开，可以定性检测甜叶菊糖苷的两种主要单体组分。分光光度法（蒽酮为显色剂）和分光光度法（DNS试剂为显色剂）都可以测定甜叶菊糖苷的主要组分，方法简便，对实验设备要求不高，但准确度不高、误差大。流动注射化学发光法测定甜叶菊糖苷是我们最近研究出来的一种新的测定方法，能够准确测定出甜叶菊糖苷的含量，与其他测定甜叶菊糖苷的测定方法相比，其准确度、灵敏度都很高，这一测定方法在国内外尚属空白。具有一定的理论意义和实际应用价值。