粗饲料是反刍动物的主要营养源,对反刍动物有重要的意义,但粗饲料不同品种间的营养指标差异很大,且各有优缺点,目前国内外在粗饲料的利用上大多依靠加工调制,较少考虑动物自身存在的营养潜力及饲料间的组合效应。因此,准确的粗饲料评定方法具有重要的意义。随着反刍动物营养研究的不断深入,人们日益认识到葡萄糖营养的重要性,维持稳定血糖水平对动物正常生命活动是必需的,葡萄糖是合成乳糖的重要原料,许多学者认为葡萄糖的供应是影响产奶量大小的主要因素。目前奶山羊配方粗饲料多以青贮料为主,低质的粗饲料大都不能维持奶山羊高泌乳的需要,我们有必要进一步研究葡萄糖代谢对反刍动物乳腺营养物质代谢的影响。本论文实验三部分分别是:试验一:研究GI值不同的粗饲料对奶山羊血液生化指标和产奶性能的影响。选用体重和产奶量相近的40只泌乳中期关中奶山羊,随机分为五组,分别饲喂基础日粮和四种GI值不同的粗饲料,五个处理组分别为对照组、Ⅰ组虎尾草、Ⅱ组玉米秸秆、Ⅲ组羊草、Ⅳ组苜蓿。结果表明:随着饲喂粗饲料GI指数的提高,乳腺代谢前体物质中血浆中乙酸、丙酸浓度显著增高(P<0.01),丁酸浓度只有Ⅲ组和Ⅳ组升高显著(P<0.05);血浆中总的氨基酸含量Ⅰ～Ⅳ组分别升高了1.5%、2.4%、3.6%和4.4%;胆固醇、甘油三脂和总蛋白的含量呈升高趋势但变化不显著(P>0.05)。乳脂率的含量Ⅰ～Ⅳ组分别升高了1.5%、2.7%、3.3%、5.1%,其中Ⅳ组显著高于对照组(P<0.05);乳蛋白含量Ⅰ～Ⅳ组分别升高了4.6%、5.6%、6.3%、9.3%;乳腺产奶量Ⅰ～Ⅳ组分别提高了4%、5.3%、6.6%、9.3%,其中Ⅳ组显著高于对照组(P<0.01);乳糖和非脂固形物含量变化不显著(P>0.05)。干物质采食量逐渐升高,其中Ⅱ～Ⅳ处理组显著高于对照组(P<0.01)。随着日粮中粗饲料GI值的提高,乳腺代谢水平也相应提高,奶山羊血浆中挥发性脂肪酸和总氨基酸的含量及奶中乳脂、乳蛋白的含量均相应提高,GI指数能有效而精确地评定粗饲料的品质。试验二:不同GI指数的粗饲料组合对奶山羊血液指标及产奶性能的影响。试验采用单因素多水平按体重相似和随机方法进行分组,将40只羊随机分为四组,每组10只,四个处理组分别为Ⅰ组羊草+玉米秸秆、Ⅱ组羊草+虎尾草、Ⅲ组苜蓿+玉米秸秆、Ⅳ组苜蓿+虎尾草,分别饲喂不同日粮。实验结果表明,四种粗饲料混合后GI值结果大小排列顺序为:Ⅳ>Ⅲ>Ⅱ>Ⅰ,混合NDF结果由优到劣顺序为,Ⅳ>Ⅰ>Ⅱ>Ⅲ。Ⅳ处理组干物质采食量和产奶量、乳蛋白含量均显著高于其他组(P<0.05),其中乳蛋白含量顺序为Ⅳ组>Ⅰ组>Ⅱ组>Ⅲ组,其排序与NDF排序一致。Ⅳ组丙酸浓度显著高于其他处理组(P<0.01),乙酸浓度显著高于其他处理组(P<0.05)。血浆中总的氨基酸排列顺序为;Ⅳ组>Ⅲ组>Ⅱ组>Ⅰ组,与混合后GI值排列顺序一致。血浆中生化指标的测定结果,葡萄糖的含量Ⅳ处理组显著高于其他各组(P<0.05)。试验三:研究阴外动脉灌注葡萄糖对乳腺营养物质吸收和乳成分的影响。选用体重和产奶量相近的4只泌乳中期关中奶山羊,做阴外动脉和腹部皮下静脉手术安装血插管,采用4×4拉丁方设计,每天分别灌注葡萄糖0 g,12g,24g和36g。结果表明:乳脂率随葡萄糖灌注量的增加而显著降低(P<0.01)。高剂量葡萄糖的灌注36g/d处理组乳脂产量显著低于其他处理组(P<0.01);葡萄糖灌注提高了奶山羊的产奶量,24g/d处理组的产奶量显著高于对照组(P<0.01);36g/d处理组乳腺对葡萄糖的摄取量和乳糖的产量都显著高于对照组(P<0.01)。甘油三酯和非脂固形物的含量各组间差异不显著(P>0.05),但葡萄糖灌注提高了乳蛋白产量,其中24g/d处理组乳蛋白产量最高并显著高于对照组(P<0.05)。葡萄糖的灌注显著降低了奶山羊干物质的采食量(P<0.01)。葡萄糖的灌注对乳腺氨基酸的摄取影响不显著。葡萄糖的灌注使氨基酸合成乳蛋白的产出率提高1~9%,葡萄糖合成乳糖的产出率提高0~5%,有效改善了乳成分。