莱芜生姜种植历史悠久,以其块大皮薄、辛辣味浓,享誉海内外。莱芜是全国生姜之乡,1960年全国八省二市“三辣”规划会议上,莱芜生姜被列为全国名贵产品,迄今为止,已有50年的发展历程。莱芜人民经过半个世纪的艰苦努力,莱芜生姜产业终于得到了前所未有的发展。种植面积、亩产量、加工规模、产品质量均达到最好水平,对促进农民增收发挥了重要作用,对周边地区乃至全国生姜产业的发展也产生了积极影响。时隔50年后的2007年,全国葱姜蒜加工关键技术引进创新与产业化现场观摩会又在莱芜召开,莱芜生姜产业又处在了一个新的起点上为了快速发展莱芜生姜产业,提升发展水平,确定“莱芜生姜产业化经营”这一课题进行研究。首先对国内外农业产业化研究现状、发展理论,以及农业产业化经营的基础理论进行系统的掌握了解,并分析总结了国内外农业产业化发展经验及启示,然后对莱芜生姜产业化经营进行了实证分析,总结了经验,找出了存在的问题,在此基础上提出莱芜生姜产业化经营的对策措施。