中华饮食博大精深，源远流长。伴随着中外交流的日益增多，越来越多的外国人开始对中国饮食感兴趣。这样，有关菜谱的翻译肩负重责，无疑将会在中外饮食交流中扮演重要的角色，以促进和繁荣中外的友谊和交流。所以，中文菜谱的翻译非常重要。然而，对于这个领域的研究尚未引起足够的重视，因此，菜谱的翻译质量也不尽如人意，一些菜谱上的漏译，错译现象比比皆是。这不仅会误导外国人对中华饮食的理解，更会影响外国友人对中国的印象。此篇文章简介了论文研究背景，研究目的和研究方法。同时，对于与中文菜名翻译相关的研究作了探索。作者概述了中文菜名翻译的定义，翻译标准，存在的问题以及原因，并对可能的解决办法作了研究。因为翻译是一种跨文化交流，作者又提出了菜谱翻译中应遵循的一些原则，并通过分析中文菜谱命名的特点，着重提出了可能的解决方法，即译者要充分了解中国菜的特点、中国各菜系的渊源、菜谱翻译原则以及几种常用的菜谱翻译方法，例如“主料加辅料”法、“烹制方法加主料”法、“外形或口味加主料”法、地名和数字法、文学典故法、谐音法、倒译法、拼音翻译法、修辞法等。最后，作者对全文作了总结，并提出了研究的重要性和存在的缺陷，提出了进一步研究的建议。