【摘 要】
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本研究旨在探究补饲胍基乙酸对育肥猪生产性能、屠宰性能以及肌肉生长和和脂肪沉积的影响。试验选取同批次纯种大白猪20头（日龄和体重分别为129±2 d和57±5 kg;公母各半,公猪去势）,随机分为胍基乙酸添加组和对照组,每组10头。在胍基乙酸添加组的基础日粮中添加1000mg/kg的胍基乙酸进行为期56d的正饲。正饲期间每2周测定一次背膘、体重、体长、体高、胸围、胸深和脖围。在试验结束后,将所有试验
【基金项目】
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国家重点研发计划（项目编号:2018YFD0501204）； 国家重点研发计划（项目编号:2018YFD0500403）； 国家自然科学基金（项目编号:31601918）； 国家自然科学基金（项目编号:31530073）； 国家自然科学基金（项目编号:317725
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本研究旨在探究补饲胍基乙酸对育肥猪生产性能、屠宰性能以及肌肉生长和和脂肪沉积的影响。试验选取同批次纯种大白猪20头（日龄和体重分别为129±2 d和57±5 kg;公母各半,公猪去势）,随机分为胍基乙酸添加组和对照组,每组10头。在胍基乙酸添加组的基础日粮中添加1000mg/kg的胍基乙酸进行为期56d的正饲。正饲期间每2周测定一次背膘、体重、体长、体高、胸围、胸深和脖围。在试验结束后,将所有试验猪运至屠宰场,按照常规屠宰工艺放血屠宰,并采集相关样品。结果表明:（1）补充胍基乙酸显著增加了育肥猪的日增重（P＜0.05）和体长的净增长（P＜0.05）,显著降低了料肉比（P＜0.05）,极显著降低活体背膘（P＜0.01）。对比胍基乙酸添加组与对照组相同时间点的生长发育曲线发现,日增重曲线在2周和4周呈现极显著差异（P＜0.01）,料肉比曲线在2周和4周时呈现显著差异（P＜0.05）,背膘增长曲线在2周、6周和8周时呈现极显著差异（P＜0.01）,4周时的背膘增长曲线差异显著（P＜0.05）。体重、体长、体高、胸围、胸深和脖围的曲线差异不显著（P＞0.05）。（2）屠宰性能方面,胍基乙酸添加组的胴体背膘显著降低（P＜0.05）,同时屠宰率、胴体斜长、眼肌面积和瘦肉率有提高的趋势,但效果不显著（P＞0.05）。（3）胍基乙酸对内脏AGAT表达无显著影响（P＞0.05）,但肾中的AGAT表达量有降低趋势（P=0.059）。胍基乙酸能显著提高大脑和肾脏中GAMT的表达量（P＜0.05）,极显著提高肝脏中的表达量（P＜0.01）。（4）胍基乙酸能极显著提高7种不同部位肌纤维细胞的直径（P＜0.01）。肌纤维直径的频率分布数据表明不同部位的肌纤维向更大的直径区间集中。通过荧光定量发现胍基乙酸能显著提高肌肉组织中的Myo D、Myo G和Myf5基因m RNA相对表达量。胍基乙酸能显著提高肌肉中My HCⅠ、My HC-Ⅱb和My HC-ⅡX表达量,显著降低My HC-Ⅱa的表达。（5）胍基乙酸能极显著降低7种不同部位的脂肪细胞直径（P＜0.01）。脂肪细胞直径的频率分布数据表明的脂肪细胞向更小的直径区间集中。通过荧光定量发现胍基乙酸能显著降低肌肉组织中的PPARγ、SREBF1、FASN和LPL基因的表达量。总之,胍基乙酸能够提高育肥猪的生长性能,并通过提高肌肉生成相关基因的表达促进肌纤维肥大。此外,胍基乙酸的添加还改变了肌纤维分型,同时通过降低脂肪生成相关基因的表达减少了育肥猪脂肪沉积。
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