为了研究硒对草莓果实品质的影响,同时明确硒调控草莓果实发育过程中抗坏血酸积累的生理机制,本研究采用盆栽试验,同时进行外源叶面喷施10、30、60 mg·L^-1三个浓度亚硒酸钠（Na₂SeO₃）溶液处理,对草莓成熟期果实单果重、果实硬度、硒含量、果形指数、糖酸比以及可溶性固形物、抗坏血酸（ASA）、蛋白、花色苷、总酚含量进行了测定。同时研究了不同浓度硒处理对草莓幼果期、中果期、大果期、白果期、转色期和成熟六个时期果实脱氢抗坏血酸（DHA）、ASA含量及果实中抗坏血酸相关代谢酶L-半乳糖-1,4-内酯脱氢酶（GalLDH）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）、抗坏血酸氧化酶（AAO）、单脱氢抗坏血酸还原酶（MDHAR）、脱氢抗坏血酸还原酶（DHAR）、谷胱甘肽还原酶（GR）活性的调控作用。通过上述研究,旨在硒提升草莓果实品质提供理论基础,进而为硒在草莓生产中的应用提供科学依据。本研究所得试验结果如下:1.不同浓度外源Na₂SeO₃对草莓果实品质的影响（1）外源Na₂SeO₃能够显著改善草莓果形指数,提高果实平均单果重。同时在一定程度上提升果实中可溶性糖含量,显著降低有机酸含量,进而提升果实糖酸比。在各浓度硒处理中,中等浓度(30 mg·L^-1)处理效果最佳。（2）通过外源喷施Na₂SeO₃溶液可以显著增加成熟期草莓果实中总酚及可溶性固形物含量,且亦以中等浓度(30 mg·L^-1)处理最为显著。（3）低浓度(10 mg·L^-1)Na₂SeO₃溶液在草莓果实蛋白及花色苷含量的提高方面表现最为显著。（4）外源Na₂SeO₃对草莓果实硬度的影响未达到显著水平。2.外源Na₂SeO₃调控草莓果实ASA积累的生理机制（1）硒对草莓果实ASA积累的作用效果主要集中于草莓果实发育中后期,从白果期开始,含硒与无硒处理间ASA含量出现明显分化,在成熟期各浓度处理间ASA含量出现显著差异。（2）各浓度硒处理虽然均能提高草莓果实ASA积累,但作用机制存在一定差异。低浓度处理(10 mg·L^-1)主要依靠增强DHAR活性,中等浓度(30 mg·L^-1)处理主要依靠增强GalLDH及MDHAR活性,高浓度处理(60 mg·L^-1)则主要依靠降低AAO活性,进而达到提升果实ASA含量的目的。（3）各浓度硒处理中,以中等浓度(30 mg·L^-1)处理对草莓果实ASA积累的提高较为显著,硒浓度过高则会导致效果下降。综上,在草莓生产中,宜施用中等浓度(30 mg·L^-1)Na₂SeO₃以提升草莓果实品质,同时提升果实中抗坏血酸含量。