我国乳制品产业在改革开放以来的40年中经历了从小到大的不同阶段，在市场需求井喷式爆发期间，由于乳品产业上游养殖业发展缓慢，技术装备落后等因素的冲突，在乳制品快速发展后期出现了严重的乳制品安全事故。在内部消费者信心丧失，外部竞争者参与的压力的情况下，中国乳品企业在政策的引导下进入到转型期。
　　与此同时随着我国经济的发展也进入转型期，在去产能，提效率等供给侧改革的促使下，各行各业在筹备产业升级，消费升级时，乳制品企业在着力从产品结构优化，品类创新为推动;加强核心资源布局建设增加竞争力;融合科技发展推动乳制品企业数字化转型来提升运营效率等方面推动产业发展。
　　本文以亚历山大·奥斯特瓦德以&伊芙·皮尼厄合著的《商业模式新生代》中提出的由商业模式9要素组成的商业模式画布为理论基础，对两类主要乳制品企业商业模式进行分析，乳制品企业商业模式依据企业品类范围，渠道辐射，品牌影响等因素归类为多品类规模化乳制品企业商业模式和品类聚焦区域化乳制品企业商业模式。通过对其现有商业模式解析评估，了解现有模式下相关问题，依据我国经济发展，科技进步以及产业趋势，对这两类主要商业模式分别从价值主张，基础设施，客户关系以及成本收入等方面进行调整创新。进而得出这两类乳制品企业在未来的发展模式方向，以便乳制品企业更好的调整现有模式，来适应未来可持续发展。