真空冷冻干燥(简称冻干)技术是物料加工保存的一门重要技术，在医药、食品、生物工程等方面有着广泛应用。其原理是低温负压下把完全冻结物料加温升华而不出现液相区的干燥方法，通常要求干燥后的产品含水量不高于5％。真空冷冻干燥机(简称冻干机)是完成这一工艺的机电设备。随着对冻干机研究的深入和对产品质量要求的提高，人们对冻干机的自动化程度要求也越高。以前冻干机的控制系统大多只起到设备的开与关作用以及温度和真空的显示，整个冻干过程的物料冻干情况凭经验来判断，而冷冻干燥是一个相当复杂的过程，随着冷冻干燥技术越来越被广泛应用，对冻干过程的数据自动记录和自动控制的要求也越来越突出。本控制系统根据冻干技术对冻干机控制系统的新要求而设计的，它能够满足现今大多数以及将来更加复杂的冻干机控制系统的需求。本控制系统能够预存多种冻干参数并调出使用，能够同时检测真空度和多路温度，能保存一次完整冻干过程的各参数数据，能以曲线的形式浏览各温度数据，了解整个冻干过程的冻干情况，能够同时控制多层搁板温度，让每层的冻干条件尽量一致。本控制系统共分八章，详细论述了从硬件设计到软件设计的实现思路和方法。