禽蛋在我国城乡居民的饮食结构中占有重要地位,随着国民生活水平的提高,消费者对禽蛋的品质等级和外观包装要求越来越高。对禽蛋进行清洗、消毒、烘干、检测、分级和包装的生产模式是保证蛋品产业满足市场需求的重要步骤。本文就目前国内外现有的禽蛋分级包装技术和设备进行调查,对禽蛋的处理工艺流程和设备机构进行比较和分析,综述了我国禽蛋业发展的机械化需求、国内外禽蛋分级和包装技术的应用以及相关装备的发展情况,介绍了国内外禽蛋分级包装机械在集蛋运输、气室导向和分级包装三个方面的研究进展,在此基础上做了相关研究如下：1、根据禽蛋分级包装工作要求,并结合鲜蛋的主要经济技术指标和禽蛋生产的技术要求进行了生产线的总体功能需求分析,并根据生产线合理布局的原则提出了三通道并轨式禽蛋分级生产线的总体布置方案,按照前处理区域、检验区域、分级包装区域三个构成模块分析了生产线设备的主要组成及功能,并且完成了生产线输送系统的设计和计算,提出了用于不同工艺环节的输送辊设计方案。2、在参考相关产品结构的基础上对禽蛋包装机进行三维设计,建立了能实现上料导流、六蛋同步、禽蛋气室快速导向、落蛋间距可变、成排入托等功能的禽蛋包装机的三维建模后,重点对其中的关键结构进行设计计算和动态仿真,优化了结构方案及机构的柔性包装能力,验证了机构设计的合理性和可行性。3、结合蛋品加工生产实际需求,为生产线配套一种能实现蛋托自动前进和补给的蛋托自动供给装置,在参考相关产品结构的基础上建立了蛋托自动供给装置的三维模型,并针对成排落蛋的动作要求设计了蛋托自动供给装置的控制系统。