随着我国旅游产业的迅速发展，作为旅游支持产业的酒店行业对人才的需求也在扩大。结合国家颁布了一系列政策鼓励各地普通高校结合自身优势转型为应用技术大学的趋势，应用技术大学对于人才的培养更加有针对性，培养在行业中拥有创新能力，行业技能型人才。但当前我国的应用技术大学人才培养及实际教学计划中还存在着许多问题，对于酒店管理专业人才的实际能力培养和酒店行业对人才的需求也存在着一定的落差，许多高校还延续着原有的教学模式，无法融合应用技术大学应有的教学特色，忽略了许多应用技术人才应掌握的实践能力及内在能力的培养，这也为我国应用技术大学的人才培养发展方向产生了一定的阻碍。
　　本文以应用技术大学人才培养方向为基础，探讨了我国应用技术大学酒店管理专业应如何培养酒店服务行业相关的应用技术型人才。本文研究了当前我国应用技术大学酒店管理专业发展的现状及当前应用技术大学宏观的发展方向，再通过调查问卷总结了应用技术大学酒店管理专业所存在的问题，寻找不足。借鉴国际上权威的酒店管理专科学校的先进经验，总结出应用技术大学酒店管理专业并结合相关学习力理论及当前酒店业对人才的需求构建了应用技术大学酒店管理专业学生能力模型，以学校为内在路径、酒店为外在路径为两种闭环路径并伴随着辅助路径阐述了如何通过产学研的途径完善酒店应用技术型人才的综合能力。最后针对模型的相关内容及运作方式总结出应用技术大学酒店管理专业人才培养的主要内容，最后根据相关内容提出校企双方在教学内容、学生理论、实践及必要技能学习、双方教育内容和教师培训等方面的培养内容。