粮食问题关系到国计民生,自古以来就备受历朝历代统治者的关注。广东自明中叶以来就逐渐呈现短粮、缺粮的趋势,到清代,日渐严重,粮食骚乱多发。本文以清代雍正乾隆时期广东的粮食骚乱及政府对策作为研究对象,旨在通过对这一时期广东的粮食骚乱、骚乱的类型、原因及政府对策的研究,更加深入认识雍正乾隆时期的粮食问题以及粮食对广东社会与民生的重要影响。本文在撰写过程中主要参考了清代广东的地方史料、官方档案并且借鉴了一些今人前辈的研究成果,使用分析、图表等写作方法进行对观点的论述。其主要内容包括:一、首先雍乾时期广东的粮食骚乱,简单介绍明末清初及顺治、康熙时期社会动乱对广东社会经济的破坏,到康熙中晚期广东的经济才逐步得以恢复但广东粮食问题逐渐显露,时至雍乾时期,广东发生粮食骚乱,主要是饥民骚乱、遏籴骚乱、借机起义及对骚乱的总结。二是阐述雍乾时期广东粮食骚乱发生的长期原因和直接原因,骚乱地区的人口压力、粮食作物的减少与经济作物的增加、各属粮食产量不均、大量米谷依赖于外省和外洋、广东混乱的治安,还有自然灾害、官员办理不善、贪污不法、粮食市场中的投机行为及百姓面对米荒产生的心理浮动等等。三是阐述清政府针对骚乱所采取的一系列相关对策和举措,如:平抑粮价,整治牙行、大力平粜,招商运粮减税、严查走私,严拿奸商、士绅与官府的配合与捐纳洋米的输入、谷粮积累的重新审量、鼓励垦荒种植、劝导百姓盖藏,禁止酿酒之风、鼓励粮食输入贸易、美洲作物种植及杂粮作物对粮食短缺的弥补等等。最后是对雍正乾隆时期政府粮食对策的评价。通过雍正乾隆时期广东粮食骚乱及政府对策的全面解析,有助于我们今天更好的处理当今广东仍面临的粮食问题并提供一些借鉴。