近年来,我国食品安全事故频频被曝光,这其中不仅有人们平时所认知的“黑心小作坊”,事故主体也逐渐扩展到一些大家熟知的食品制造企业。在企业社会责任理论已经被业内外广泛接受的当今社会,人们不再满足于通过经济绩效评价一个企业,食品安全事件使我国食品制造企业社会责任的承担履行状况受到质疑与拷问,因此建立一套相对科学合理的评价体系,作为评价这类企业社会责任绩效的工具,既能够让企业自我了解参考,在制定决策方案时有的放矢,使企业资源得到有效利用；又给公众更多地知晓该企业并对其进行监督提供了一条途径,可以促进社会和谐,可谓一举两得。本文回顾了企业社会责任理论及其绩效评价研究综述,也特别整理了我国食品制造企业社会责任的研究现状,同时梳理了利益相关者理论的研究历程并将其作为本文的理论基础,结合目前我国食品制造企业面临的具体社会环境,从内部利益相关者(股东、员工)与外部利益相关者(债权人、消费者、分销商、同业竞争者、政府与社区)这八个利益相关群体角度,构建了一个基于利益相关者理论的企业社会责任绩效评价体系。在研究方法方面,本文采用了能够将要解决的问题层次化、数量化的层次分析法：理论与实际相结合,确定目前我国食品制造企业的主要利益相关者；根据既有研究与实际社会情况.找出各利益相关群体需要被满足的具有代表性的责任要求,作为层次分析法中的最低层测评指标：运用层次分析法确定各指标的权重,得到一个食品制造企业社会责任绩效评价体系,为企业社会责任绩效评价方法的研究提供借鉴与参考。本文研究建立的食品制造企业社会责任绩效评价体系：1、考虑了八大利益相关群体,在范围上来说是相对全面的；2、层次分析法中采用的问卷数据来源于专业及行业人士(包括财经传媒人士、食品制造企业内部管理人员等),相对来说较客观公正；3、解决了将企业社会责任量化的问题,使得食品制造企业应当履行的社会责任得到数字化的衡量,有利于企业自身查漏补缺、对症下药,也可便于社会公众对其进行监督。然而,食品制造企业社会责任绩效评价研究是一个应用性的研究,需得在实践中检验其有效性,并不断地加以改进和完善,希望本文建立的该行业社会责任绩效评价体系能够在以后进一步的深入研究中发挥作用,体现自身优势。