本文以超市生鲜农产品经营的蓬勃发展为研究背景，在概括国内外生鲜农产品产业链演变与发展趋势的基础上，分析超市介入生鲜经营的必然性和能力，然后重点剖析超市对生鲜农产品产业链的影响机理，并结合相关主体变化的案例，提出相应的政策建议。 第一章导言，在介绍研究背景、现状和目的的基础上，阐述了研究意义，并结合研究对象的界定，简单总结了研究内容，简短说明了研究方法。 第二章分析生鲜农产品产业链的演变及发展趋势。首先总结我国传统生鲜农产品产业链的特点，并分析产业链相关主体的演变，然后结合国外生鲜产业链变革的理论和实践启示，重点分析超市介入的我国生鲜产业链，并归纳其发展趋势。 第三章对超市介入生鲜农产品经营的必然性与能力进行分析。首先从消费者需求角度和超市生鲜经营的比较优势角度，分析超市介入生鲜经营的必然性；其次从超市与生鲜产业链其他主体的比较和超市供应链管理的角度，分析超市生鲜经营及影响产业链的能力，并对其能力的强势性及成因进行分析。 第四章分析超市对生鲜农产品产业链的影响机理。首先是构建“目标—行为—方式—效果”这一影响机理的逻辑模型；其次分析当前我国超市生鲜经营目标的构成与确定，并深入分析其成因；之后分析超市与产品质量、价格及供应能力相关的生鲜经营行为；然后将超市对产业链的影响方式分为“推动式”和“传递式”，分别结合供求均衡理论模型和超市生鲜管理实证模型，加以重点分析。 第五章结合四个实地调查的重点案例介绍，分别对超市影响生鲜产业链相关主体(批发市场、中间商、农民及合作组织)的效果进行归纳和分析。 第六章在分析存在问题的基础上，从企业角度，就提升超市生鲜经营水平，提出相应的管理建议；从政府角度，就拓宽农业产业化思路和鼓励超市发展生鲜经营，提供相应的政策建议。