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本试验以‘宝冠’番茄为试材,研究以牛粪为主构成的有机基质配方及其用量对袋培番茄生长、生理特性、产量及品质的影响。先按体积比组成6个有机基质配方,分别为:PT1牛粪:砂子:稻壳:小麦秸秆=4:2:2:2;PT2牛粪:砂子:稻壳:鸡粪=4:2:2:2;PT3牛粪:砂子:稻壳:羊粪=4:2:2:2;PT4牛粪:砂子:稻壳:鸡粪:羊粪=4:2:2:1:1;PT5牛粪:砂子:稻壳:小麦秸秆:鸡粪=4:2:2:1:1;PT6牛粪:砂子:稻壳:小麦秸秆:羊粪=4:2:2:1:1;以土壤栽培为对照（CK）,筛选最佳配方。然后用筛选出的最佳配方,设4个基质用量处理,分别为每袋70L（LT1）、60L（LT2）、50L（LT3）和40L（LT4）,每袋栽5株。主要结果如下:1.本试验配制的6个有机基质配方的有机质、速效N、P、K和有效Ca、Mg等的含量显著高于CK,容重、空隙度适宜,EC和pH值略高,但结果期降至理想范围（EC＜2.5 ms/cm,PH 5～7.5）。2.6个配方基质袋培番茄的株高、茎粗、各器官干重等显著高于CK,不同配方相比,PT2（牛粪:砂子:稻壳:鸡粪=4:2:2:2）表现最佳。3.有机基质袋培番茄的根系活力、叶片硝酸还原酶活性、叶绿素含量和光合速率等多较CK有不同程度的提高,PT2表现尤其明显,PT1和PT3结果后期的Pn低于CK,植株出现早衰。4.有机基质袋培番茄的坐果率（40～60%）和总产量显著高于CK（37%）,不同配方相比,PT2增加幅度最大（39.9%）。5.有机基质配方袋培番茄的全氮利用率为25.0%～41.6%,PT4、PT2和PT3的氮利用率显著高于CK:PT1、PT5和PT6与CK差异不显著。各处理磷利用率为10%左右,处理间差异不显著。袋培番茄对K2O的利用率为38.5%～62.5%,各处理相比,PT3的利用率最高,显著高于CK,PT4其次,与CK差异不显著;PT2、PT6、PT1和PT5依次降低,且显著低于CK。6.有机基质袋培番茄商品成熟果实的干物质含量为6.5～7.6%,不同配方间没有显著差异,但多明显高于CK;各处理相比,PT2的Vc（3.43 mg/kgFW）、可溶性蛋白质含量（5.93mg/g FW）较高,糖酸比（7.91）适中,硝酸盐含量（113.93μg/g）最低,综合品质最佳。7.随着基质用量的减少,袋培番茄的株高、茎粗、干物重、氮、磷、钾吸收量及产量等均有下降趋势,但LT1和LT2多差异不显著。袋培番茄对氮、磷的利用率随着基质用量的减少而降低,而对钾的利用率则随着基质用量的减少而增加。8.综合本试验结果,PT2的增产效果明显,产品品质好;基质用量以60 L/袋（12 L/株）为宜。